Soğan Çorbası

MALZEMELER

• 4 adet orta boy soğan
• 2-3 kaşık tereyağı
• 3-4 su bardağı su ya da et suyu
• 1 bardak süt
• 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 1 yumurta sarısı
• Tuz, karabiber
• Bir miktar kaşar peyniri rendesi (üzeri için)

TARİF

Soğanları piyazlık olarak doğrayın. Erittiğiniz tereyağında soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.

Soğanların kavrulmasına yakın unu da ilave edip biraz daha kavurun.

Kavrulmuş olan soğan ve una sıcak su ilave edip çırpma teliyle çırparak un topaklarını yok edin.

Soğanlar yumuşayınca ocaktan alın. Blendırla çorbayı pürüzsüz hale getirin.

Çorbanın terbiyesi için bir kasede süt ve yumurta sarısını çırpın ve çorbadan terbiyeye 2-3 kepçe ilave edin ve terbiyeyi çorbaya ekleyin. Bir taşım kaynatıp tuzunu ve karabiberini ilave edip, kaselere aldığınız çorbanın üzerine kaşar peyniri rendesi serperek servis edin.

Bu tarif; 15 Ekim 2009 tarihinde eklendi.
22383 kez okundu, 13 kez yorumlandı, 2 kez tavsiye edildi.

Etiketler: çorba, soğan, süt, sütlü çorba, çorbalar, karabiber