Mercimekli Çıtır Börek

350 gr. tereyağı

 

İç Malzeme;

 

400 gr. yeşil mercimek

1 büyük soğan

2 kaşık yağ

Tuz

Karabiber

 

Üzeri İçin;

 

1 yumurta sarısı

 

1 çorba kaşığı sıvıyağ

 

TARİF

 

Mercimeğin üzerini geçecek kadar su koyup tuzunu atın ve yumuşayana kadar haşlayıp süzün. Ben süzmek yerine suyunu çekene kadar ve dağılana kadar pişiriyorum. Bu şekilde yaptığım bir de mercimekli poğaça var mercimekler dağıldığı için içinde kini kıyma zannediyorlar... :) Soğanı ufacık doğrayın ya da rendeleyin rondodan geçirin nasıl isterseniz. MErcimeğe karıştırın.

 

Yufkanın tekini tezgaha serin eritilmiş tereyağıyla her tarafını yağlayın üstüne 2. yufkayı serip ikinci yufkayı da yağlayıp yufkayı 4 eşit parçaolacak şekilde kesin. Daha sonra her bir parçayı tekrar 4′ e bölüp geniş tarafına mercimekli harç koyup sarın. Diğer 4 yukayı da aynı şekilde sarın. Derin dondurucuya kaldırın. HEr sıranın arasına streç film serin ki birbirine yapışmadan kolay çıksın. İstenilen çıtırtıda olması için tam donduktan sonra pişirilecek. İster donunca hemencecik pişirin. İsterseniz daha sonra ki bir zamanda pişirmek için bekletin.  

Dondurucudan çıkardığınız börekleri don olarak fırın tepsisine yerleştirin. Üstlerine yumurta sarısı ve sıvıyağ karışımı sürüp 180-200 derece ısıtılmış fırında yarım saat kadar kızarana kadar pişirin.

Bu tarif; 28 Kas�m 2014 tarihinde eklendi.
8572 kez okundu, 0 kez yorumlandı, 1 kez tavsiye edildi.

Etiketler: börek, börek tarifleri, mercimekli börek, el açması börek, beş çayı tarifleri, çay saati tarifleri, 5 çayı tarifleri, kahvaltılık tarifler, kolay yemek tarifleri, hamur işleri