350 gr. tereyağı

 

Ä°ç Malzeme;

 

400 gr. yeÅŸil mercimek

1 büyük soÄŸan

2 kaşık yağ

Tuz

Karabiber

 

Üzeri Ä°çin;

 

1 yumurta sarısı

 

1 çorba kaşığı sıvıyaÄŸ

 

TARÄ°F

 

MercimeÄŸin üzerini geçecek kadar su koyup tuzunu atın ve yumuÅŸayana kadar haÅŸlayıp süzün. Ben süzmek yerine suyunu çekene kadar ve dağılana kadar piÅŸiriyorum. Bu ÅŸekilde yaptığım bir de mercimekli poÄŸaça var mercimekler dağıldığı için içinde kini kıyma zannediyorlar... :) SoÄŸanı ufacık doÄŸrayın ya da rendeleyin rondodan geçirin nasıl isterseniz. MErcimeÄŸe karıştırın.

 

Yufkanın tekini tezgaha serin eritilmiÅŸ tereyağıyla her tarafını yaÄŸlayın üstüne 2. yufkayı serip ikinci yufkayı da yaÄŸlayıp yufkayı 4 eÅŸit parçaolacak ÅŸekilde kesin. Daha sonra her bir parçayı tekrar 4′ e bölüp geniÅŸ tarafına mercimekli harç koyup sarın. DiÄŸer 4 yukayı da aynı ÅŸekilde sarın. Derin dondurucuya kaldırın. HEr sıranın arasına streç film serin ki birbirine yapışmadan kolay çıksın. Ä°stenilen çıtırtıda olması için tam donduktan sonra piÅŸirilecek. Ä°ster donunca hemencecik piÅŸirin. Ä°sterseniz daha sonra ki bir zamanda piÅŸirmek için bekletin.  

Dondurucudan çıkardığınız börekleri don olarak fırın tepsisine yerleÅŸtirin. Üstlerine yumurta sarısı ve sıvıyaÄŸ karışımı sürüp 180-200 derece ısıtılmış fırında yarım saat kadar kızarana kadar piÅŸirin.