Tarifler Mutfak Rehberi Sağlıklı Beslenme Şifa Niyetine Kitaplar

Maklube

Maklube Tarifi

Maklube, kelime anlamıyla "ters çevirmek" mânâsına gelen, Ortadoğu`ya has ve binlerce yıllık geçmişi olan lezzetli bir yemektir. Yemeğin en büyük özelliği servis şeklidir. Bir sini içerisine tencere ters çevrilip tepesine vurularak kalıp şeklinde çıkarılan et ve pilav ayrı bir haz ve estetik katar yemeğe. Pilavın etrafı salata ve yoğurtla güzelce süslenir. Bu süsleme elbette ağız tadına göre değişiklik gösterebilir.

Ben iki kişilik bir sofra kurduğum için sini yerine yuvarlak bir servis tabağı üzerine hazırladım maklubemi ve etrafını genellikle tercih edilen yoğurdu eklemeden sadece salatayla süsledim. Siz salataya ara ara yoğurt ilave ederek deneyebilirsiniz.

MALZEMELER

250 gr. sotelik et
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 su bardağı pirinç
3 adet orta boy patates
2 su bardağından biraz fazla sıcak su
3 kaşık tereyağı + 2 kaşık sıvıyağ
Kızartmak için sıvıyağ
Tuz, karabiber, pulbiber
İstenilen miktarda istenilen salata çeşitleri ve yeşillik

TARİF

Pirinci 1 saat önceden ılık suda ıslatın.
Tencereye aldığınız etleri, suyunu bırakıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.
Etler sert olduysa bir 1 su bardağı sıcak su ileve edip suyunu çektirin.
1 kaşık tereyağını soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve pulbiberer ekleyip 5-10 dk. kavurun.
Kavurduğunuz eti 20-25 cm çapında yağlanmış bir tencerenin dibine yerleştirin.
Patatesleri yuvarlak 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin ve sıvıyağda hafif kızartın.
Kızartmış olduğunuz patateslerin yarısını etlerin üstüne tek sıra halinde dizin.
3 kaşık tereyağında pirinçleri tuzunu ilave ederek kavurun.
Patateslerin üzerine pirinçin yarısı dökün. Kalan patatesleri de tek sıra halinde dizin ve kalan pirinci de ekleyip hafif bastırarak düzeltin.
Üzerine 2,5 bardak sıcak su ilave edin. Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar dibini yakmamaya dikkat ederek pişirin.
Düz geniş bir tepsi ya da servis tabağına pişen pilavı ters çevirip etrafını arzu ettiğiniz salata çeşitleriyle süsleyip servis edin.

Not: Dilerseniz ara ara yoğurt da koyabilirsiniz.

Facebook'a Ekle

Tarifi Arkadaşına Gönder

Tarifi Yazdır

Tarifi Yorumla

* Lezzetci.com`daki tüm tarifler Hatice GÜZEL tarafından denenip fotoğraflanmaktadır.

Bu tarif; 27 A�ustos 2009 tarihinde eklendi.
195428 kez okundu, 67 kez yorumlandı, 29 kez tavsiye edildi.

Etiketler: pirinç, et yemekleri, et yemeği, pilavlar, pilav tarifleri, etli pilav, etli pilav yemeği, patates, tereyağı, tencere yemeği, yöresel yemekler

Sayfa Altı Reklamları İnternetin en iyi kanvas tablo mağazasında birbirinden harika tasarım tablolar sizi bekliyor.

Yorumlar

Nuran Toka
27 A�ustos 2009 13:28

Özlemişim Uzun zamandır yemiyordum.şimdi görünce özlediğimi anladım..Ellerinize sağlık.

Hatice Güzel
27 A�ustos 2009 15:20

Teşekkürler... En kısa zamanda yemeniz temennisiyle :) Afiyet olsun

ceyda
30 A�ustos 2009 03:09

maklubeye daha oncceden yemıstım ama benımkı yougrtluydu bu bıraz desık bızımkınden

damla
30 A�ustos 2009 17:04

süper maklube arkadaslar bu pilavın içine arzu ederseniz kızartılmıs havuc patlıcan ve konserve bezelye de atabilirsiniz gercekten harika oluo

fatmagülcivan
31 A�ustos 2009 13:58

pilav çok harika görünüyo denicem

hamza
01 Eyl�l 2009 15:27

güzel yemeği güzel anlatmışlar ve gerçektende güzel yemek fakat yoğurdu eksik yoğurdu nerde bu maklubenin ama gerçekten mükemmel bir yemek

Hatice Güzel
01 Eyl�l 2009 16:05

Unuttum İftar öncesi sofraya da yetişme telaşıyla yoğurdu unuttuk açıkçası...

Anar
01 Eyl�l 2009 16:12

ilk defa böyle bir yemekle karşılaştım :) doğruyu söylemek gerekirse eşinizi kıskandım çok şanslı biri olmalı kendisi :)

buket
02 Eyl�l 2009 23:27

maklube maklubeyi hic gormedim ve tatmadim ama cok guzel gorunuyor ins yarin usenmezsem yapicam

Tolga
03 Eyl�l 2009 13:49

Üniversite Yıllarım... Çok güzel görünüyor, ama yoğurt da olsa iyi olurmuş. Üniversitede okuduğum yıllarda beraber kaldığımız arkadaşlarla 1-2 ayda bir mutlaka maklube yapar yerdik. Lezzeti, görünümü bir yana ortadan yenen bir yemek olarak da tam bizlere göre bir yemekti, bulaşığın bir tencere ve siniden ibaret olması da cabası :)

Murat
04 Eyl�l 2009 11:36

gençlik yıllarım :) çok güzel yoğurtlusu daha bir güzeldir..

nesrin
05 Eyl�l 2009 18:29

yoğurtmu ben tarifi okudum ve çok mantıklı yanlız yorumlar ilginç, yoğurdu yemeğin üzerinemi gezdiriyosunuz yoksa salatanınmı pek anlıyamadım doğrusu açıklarmısınız

Hatice Güzel
05 Eyl�l 2009 20:43

salata aralarına:) Nesrin Hanım yoğurt salata aralarına konulacak yani fotoğrafta görüldüğü gibi bir miktar yeşillik bir miktar domates salatası gibi onların yanına yoğurt ilavesiyle devam edilcek. Yani pilavın ve salatanın üzerine değil.

tugba poyraz
16 Eyl�l 2009 17:31

süpeeeerrrrr cok guzel gorunuyor yemeği yeni örenen bırı oalrak kesınlıkle deneyecegım

aysenur kevser kuru
18 Eyl�l 2009 16:37

yammmiiiiii Her ay bir (yada daha fazla )misafirlerime yaptigim bir yemektir,gercekten muhtesem oluyor.Haticenin yaptigi maklubede cok istah acici gorunuyor.Buna sadece yammmiiiiiiii diyebiliyorummm oruc oruc agzim sulandi:)))))

cem okay
25 Eyl�l 2009 01:32

pahalı evet çok güzel yemek bizde üniversite yıllarında yapmıştık ve bütün arkadaşları çağımıştık yapan arkadaşımızda iyi biliyordu daha doğrusu çok kişi uğraştı da yanlız baş usta çok maharetliydi herkes memnun kalmıştı ama öğrenci olduğumuz için bize biraz pahalı gelmişti sonraları yine yapmak istedikte ama hem çok uğraş gerektiren deminde dediğim gibi birazda masraflı olduğu için yapamadık

hakan kuralı
29 Eyl�l 2009 15:30

maklube harika bir yeme yogurtlu süper oluyor arkadaşlar agzımınsuyu aktı vallahi ne diyim şimdi :) hemen kalkıyorum yapıcam kendime

esra sert livtürkmen
30 Eyl�l 2009 13:21

kevsere cevappp:))) kevser ın butun yemeklerı harıka oldugu gıbı maklubesıde gercekten superdı ben bı becerıp yapamadım daha ama ıns bu hafta sonu denıcem sızı bılgılendırıcem:)))))

Esin Eroğlu
07 Ekim 2009 06:53

... Bence yğurdu bırakın. herkes öyle olsa da böyle olsa da daha iyi olurdu demiş. biraz afrikadaki aç çocukları düşünün. onlar da yoğurtlu olsun daha iyi olur diyor mu?

sultan çelik
23 Ekim 2009 11:58

selam çok gözel bi gürünüm bende denicem yarın annemler geliyo bende yapmaya çalışıcam inşallah güzel olur :)

selime
27 Ekim 2009 13:13

harikaaa görür görmez çok fena ağzım sulandı denenmesi gereken bi yemek olsa gerek herkese afiyet olsun

iremnur
02 Kas�m 2009 19:42

anlatılmaz anlattıklarından daha güzel biraz zor ama değer biz yurtta almıştık o başka bir ülkeye ait bir yemek hatırladığıma göre iran olması lazım ama yinede deneyin!!!!

Avusturalya'dan Seher
11 Kas�m 2009 03:44

Hizmet'in yemegi Evet bu yemegi iyi bilir hizmet'den olanlar :) Afiyet olsun herkese...

serkan bilge
22 Kas�m 2009 16:51

maklube cemaat evlerinde özel günlerde yenen tek yemektir bu yemekten daha once cok hazırladım ve cok guzel bır yemektır sıddetle tavsıye ederım bu yemegı

HACER AYDIN
13 Aral�k 2009 23:35

......... EVET BU YEMEK CEMAAT YEMEĞİ ÇOK HARİKA

gamze örer
23 Aral�k 2009 00:27

denedim süper bence yogurtsuz daha iyi ilk defa yaptım ama çok güzel oldu misafirlerim çok begendi tarif aynen uygulanırsa hiç bi sorun yok.

nergis bas
27 Aral�k 2009 15:54

resimi yaliyicaktim okadar guzelki resimiyaliyicaktim ellerinesalik ben bunu yapmasam bende nergis bas deyilim

melih
17 Ocak 2010 19:35

ben tek başına nasıl yerim bu kadar şeyi:) TEK KİŞİLİK TARİFİ YOKMU BU YEMEKLERİN...

Tülin
18 Ocak 2010 19:46

Maklube Maklube Hatay yemegidir.Arzuya göre Tayuk eti ilede yapilir.

mine bahar
28 Ocak 2010 20:51

harika süper bir yemek oldu ancak biraz yağlı.... eti sotelerken, patatesleri kızartırken ve pirinci kavururken az yağ kullanılmalı, eti de yağsız seçmelisiniz....

ayşe
23 �ubat 2010 16:14

süperr kocamın dırdırından kurtulmak için kolay ve lezzetli yemek güzelmişşşşşş

ebru
11 Mart 2010 17:51

dghfjh bu yemegi ilk defa bursada fethullah gulen cemaatindeki arkadaslarimda yedim ve cok begendim.

ulku
27 Mart 2010 16:27

Rukiye'cigim ellerine saglik Maklubeyi degerli arkadasim Rukiye'de yemistim, gercekten harika bir tadi ve goruntusu vardi, tadi damagimda kaldi, maklubeyi yapmak icin hususi buna uygun bir tencere almayi dusunuyorum muthis bir yemek ve sunum harikaydi..Rukiye'cigim, bize maklubeyi yapip bu lezzeti tanittigin icin cok tesekkurler.,, ellerine saglik....

selma ak
31 Mart 2010 11:59

Mutfağın Yıldızları Yemek Festivali Çok güzel tarif elinize sağlık. İlk fırsatta deneyeceğim. Mutfağın Yıldızları adında yeni bir yemek festivlai başlıyormuş bayanlar. Web sitesinde bir başvurur formu var. Bu formu kullanarak en güvendiğiniz yemek tarifnizi yollayıp yarışmaya katılmanızı öneriyorum. Benim yalnızca 5 dakikamı aldı. Bir de festival boyunca yemek atölyeleri yapılacakmış. Mutfakta zevkle zaman geçiren biri olarak bu habere çok sevindim ve sizinle paylaşmak istedim. Web sitesini mutlaka ziyaret edin: http://mutfaginyildizlari.com/

suleyıldurum
02 May�s 2010 17:34

maklube bugun pişirmeyi düşünüyorum çok güzel duruyo duruşu maklubenin inşallah güzel yaparım şimdiden ellime sağlık

ömer aygün akçaabat
28 Haziran 2010 20:04

orijinalini bozmayalım. arkadaşlar. öncelikle yemek kalabalık bir misafir için mükemmel bir sürpriz olacaktır. lezzetlidir. yukarıda verilen tarife sadece yoğurt ilavesi yapınız. havuç, patlıcan, bezelye.....vb. bunlar o yemeğin sebzeli pilava dönüştürülmüş hali olur. annem zaten sebzeli plav yapıyor.

ali
20 Temmuz 2010 11:51

Muhabbet Pilavı... Etrafında halka olunur, hep beraber kaşık sallanır. Tadı damakta kalır, muhabbeti hafızalarda :)

Peri
22 Temmuz 2010 19:30

Deneyecegim bir tarif Selam, Açikçasi bu tarife yakin birseyler yapmistim ama bu hosuma gitti. Pazar günü yapacagim kesinlikle çok güzel görünüyor. Yalniz 2 su bardagi pirinç için 2,5 bardak su yeterli mi?

Hatice Güzel
22 Temmuz 2010 22:33

Peri Hanım Beğeniniz için teşekkürler. Pirinci tarifte de belirttiğim gibi 1 saat önceden ıslatacağınız için 2,5 bardak su yeterli olacaktır. Selamlar...

gozde gul ozdemir
06 A�ustos 2010 00:33

LEZZETLI BEN BUGUN DENEDIM ESIM VE COCUKLAR COK BEGENDILER COK ESSIZ BIR LEZZET TESEKKURLER SEVGILER....

eda
16 A�ustos 2010 15:47

ortadoguda ki hali Arkadaslar ben bu yemegi Urdunlu bir arkadasta yedim.Onlar patlican,patates,domates ve karnibahari ince seritler halinde kesip kizartiyorlar.Etide kemikli koyun etinden yapiyorlar.Eti baharatlarla 1 saat haslayip pilavin icine ilave ediyorlar.Haslanmis suylada pilavi hasliyorlar.Katlarin arasina da onceden kizertilmis kaju da koyuyorlar.Mukemmel oluyor.Denemenizi tavsiye ederim.

Melike Nisa Berkiten
12 Eyl�l 2010 17:37

Makbule Makbule gerçektende enfes. Adana kebap daha bir güzel oluyor ama. Mersinimizin tantunisini bir deneyin. O daha bir şahanane. Ben Mersinin Silifke İLÇESİNDE oturuyorum. Yorumlarınızı bekliyorum. TANTUNİCİNİN KIZI

dileka
18 Eyl�l 2010 15:24

ilk göz ağrısı :) merhaba, bu siteyi şans eseri buldum ve ilk olarak da makbuleyi denedim. çok güzel oldu.. yalnız patatesleri az kızartmama rağmen biraz yağlı geldi bana.. ama tadı muhteşemdi. karı-koca bir oturuşta koca tencereyi yedik :) sık sık sitenizde turlar atıyorum.. ne yapsam ne yapsam diyerek :) Paylaşımlarınız için teşekkürler :)

Hatice Güzel
19 Eyl�l 2010 01:01

Afiyet Olsun Dilek Hanım beğeniniz ve güzel yorumunuz için teşekkürler... Afiyet olsun.:)

rabia
21 Aral�k 2010 13:06

öğrencilik yıllarım... maklube bana öğrencilik yıllarımı hatırlattı.uhuvvetimizi artıran nefis yemek ;)

dilara dilara
05 Ocak 2011 01:55

maklube selam evet haklisiniz gercektende güzel görünüyor ama benim yaptigim maklube baska mesela ben patlican biber ve mantar kulaniyorum ve onunda tadi harika denemek lasim

dilara dilara
05 Ocak 2011 01:59

nefis yemekler ya siz hic kaburga dolmasini denediniz mi oda harika ben 3 kez denedi gercekten güzel biraz yorucu ama yapmayada yemeyede deyer bence sizde deneyein

çigdem akgogan
08 Ocak 2011 21:31

maklube süper ötesi denemenizi tavsiye ederimmm

sanem özçelik
28 Ocak 2011 11:38

yemek lezzeti maklubeyi çok lezzetli buldum vede çok ekonomik

gulistan sevgi
01 �ubat 2011 01:28

aradigim lezzet bende ne pisirsem diye bakinirken maklubeyi gordum gerci daha once bir kere yemistim ama tarifi kafami karistirmisti yapince cok kolay oldu.. yeni atesten aldim henuz yemedim bu lezzeti esimle paylasicam ama eminim ki aradigim lezzet bu ....

semih gemalmaz
21 Mart 2011 15:47

bir prof. olarak Cemaatçi gençlerin vazgeçilmez yemeği diye duydum fakültede sizi maklube ile tavlamasınlar diyeceğm ama benim bile içim eridi fotoya bakınca

Neşe
22 Mart 2011 14:54

hmmm gerçekten çok güzel görünüoo öğrencilyken çok duymuştum bu yemeğin adını ama bi türlü yemek kısmet olmamıştı en kısa zamanda deniycem yalnız etlerin sert kalmasından korkuyorum inşallah güzel olur...

samet satılmaz
16 Nisan 2011 16:34

lezzet dehası maklube üstüne yemek tanımıyorum ancak yapması değil yemesi güzel oluyo... anlatılmaz yenilir:):)

ÖZGE
25 May�s 2011 17:16

merhaba sotelik et yazıyor tarifte; kuzu etimi, dana etimi kullanmalı? tşk.

Hatice Güzel
25 May�s 2011 19:10

isteğe bağlı Merhaba Özge Hanım, Ben dana eti kullandım ama tercihe göre kuzu eti de olabilir.

gonca kaya şimşek
19 Temmuz 2011 10:42

harika ötsi bizde okuldayken yaptık manyak birşey denemeyen kalmasın derim ama çok zahmetli :))

Enes KÖSEOĞLU
28 Temmuz 2011 19:26

Fiyasko tarif 20-25 cm lik bir tencereye göre değil..kaldı ki derinliğide ifade edilmemiş.. bu sebeple zaten patatesler 2.tura yetmiyor.. ayrıca ne yazık ki 2. turu aamanıza neden olacak pilav da kavurma tencerenizde kalmamış oluyor.. çünkü ilk katmanı kapatırken elinizdeki pilav bitmiş gibi gözüyor.. eğer 25 cm çapında bir tencere kullanacaksanız 4 patates ve 3 bardak pirinç kullanın.. yoksa tüm geceniz hüzünle sonuçlanır.. Bu tarif Enes Köseoğlu tarafından denenmiş fakat tüm gecenin fiyaskoya dönüşmesiyle sonuçlanmış.. Umarım site yetkilileri bu yorumu engellemez.!

sümeyra güzel gün
04 A�ustos 2011 18:29

çok güzel görünüşü çok güzel yapmaya çalışcam inşallah çeviripte dagılmadan tuttururum

Ece Göçebe
01 �ubat 2012 17:44

haaarika Tarifinizi dün okudum ve işten eve döner dönmez hemen işe giriştim :) Zamanım kısıtlı olduğu için etleri düdklü tencerede pişirmeyi tercih ettim...servisi yoğurt ve salata eşliğinde yaptım. ilk denemem olmasına rağmen tek kelimeyle harikaydı!!! tarifi paylaştığınız için teşekkürler.

hacer ogdici
03 Mart 2012 19:27

ilginc tam ortadogu tarifi iran yemeklerine benziyor kesinlikle deneyecegim bunu yeni evlendim her gun baska bir tarif bulmak zor oluyor gerci bu yemegide yaparsam temiz 3 gun yeriz ama ben misaifr geldiginde pisirecegim (=

damla
02 Mart 2013 17:39

süper çok güzel bi tarif şu anda deniyoruz s-ü-p-e-r <<< :) :)

Tuzu fazla kaçan bir yemeğe atacağınız patates dilimleri, fazla tuzu çekmeye yardımcı olacaktır.

Tavsiye arşivi için tıklayın...

İncirli Kurabiye
Bugüne kadar yaptığım en güzel kurabiye oldu. Ellerinize sağlık. Kesinlikle favorilerimden artık. Bu tarifi bize kazandırdığınız için çok tşk ederim. Sevgilerimle
Sezer Gülenay | 19.01.2016 14:39

Zencefilli Havuç Çorbası
çok güzel olmuş
feyza berçinli | 22.12.2015 16:53

Kakaolu Puding
Puding çok severek tukettigimiz bir yiyecek bu sefer kendim yapayim dedim iyiki demisim artık hazır puding yok zaten sizin tariflerinizi gönül rahatlığı ile yapıyorum çok şükür hiç olumsuz birşey yaşamadım teşekkür ederim :)
Neşe Çakır | 16.10.2015 23:27

Karışık Peynirli Pizza
Süper oldu herkez begendi
Oyku | 21.06.2015 14:09

İçli Köfte
içli köfte inanılmaz
gülbahar çelik | 01.04.2015 10:41

Bu sitede yayınlanan tüm tarif, yazı, logo ve fotoğrafların tüm hakları 5846 sayılı FSEK ve ilgili mevzuat hükümlerince Lezzetci.com`a aittir, izinsiz alınamaz.
Pratik Yemek Tarifleri, Sağlıklı Beslenme, Yemek Kitapları, Yemek Terimleri Sözlüğü, Resimli Yemek Tarifleri, Sağlıklı ve Doğal Beslenme Uzmanları

Maklube

Maklube Tarifi

Sizin İçin Seçtiklerimiz

Sevilen Tatlı Tarifleri

Çocuklarımız İçin Tarifler