Kavurmalı Kaşarlı Pide

Kavurmalı pideyi güzel bir bayram kahvaltısı için hazırladım. Kurban bayramı kahvaltılarının olmazsa olmazı kavurma bir de benim en seviğim pide çeşidi olan kavurmalı pideyi yapmaya karar verdim. İlk yaptığım posta domatesli biberli ve kavurmalıydı. Onun da tarifini ayrıca vereceğim. Sonra da bu kavurmalı ve kaşar peynirli olanı yaptım. Sonuç bence harika! Misafirlerimin yüzünde gördüğüm beğeni, bana tarif edilemez bir mutluluk veriyor. En iyi terapi çeşitlerinden sanırım. Bir de benim gibi yemek yapmayı ve yedirmeyi seviyorsanız daha da katmerli oluyor. Yaptıklarım için "hepsini siz mi yiyorsunuz?" sorusunu sıkça duyuyorum. Aslında daha çok ikram etmeyi seviyorum, misafirim olunca da genelde yemeğe pek iştahım kalmıyor çoğu zaman :))

 

Tarife uyarak yaptığınızda pidelerin evde bu kadar güzel yapılabileceğine siz de inanamayacaksınız. Bana öyle oldu. Çabucak pişmesi de ayrı bir güzelliği. Evde pide günleri düzenlesem mi bile diye düşündüm. 

 

Şimdi tarife gelirsek;

 

 

 

 

Hamuru yoğurmak için unu yoğurma kabına alın. Tuzu, şekeri ve mayayı ekleyin. Azar azar suyu ilave ederek kıvamlı bir hamur yoğurun, hamurun sert olmaması gerekiyor. Suyu bu aşamada kontrollü dökmeye özen gösterin. Ben ekmek yapma makinasında yoğurdum. Daha önce de söylediğim gibi ekmek yapma makinasını hamur yoğurma makinası olarak da kullanıyorum çoğu zaman. Çok işime yarıyor... 

 

Hamuru ılık bir yere mayalanması için kaldırın. Fırını yoğurt mayalama ısısına getirip hızlı mayalandırabilirsiniz.

 

Öncelikle fırını 250-260 dereceye getirip ısıtın. Hamuru 6 bezeye bölün. Biraz unlayarak el genişliğinde ve fırın tepsisi uzunluğunda açın. İçine yeteri kadar kavurmayı serpiştirin. Rendelenmiş kaşar peynirini de üzerine serpişitirin. Son olarak kavurmanız az yağlı ise minik parçalarla tereyağı da koyabilirsiniz. Kenarlarından 2 cm kadar kapatıp uçlarını birleştirip yapıştırın. Ben bir tepsiye üç adet pide sığdırdım.

 

Fırının en üst gözünde yaklaşık 7-8 dakika kızarana kadar pişirin. Sonra hemen ikinci tepsiyi fırına verin. Siz yine de 5 dakika sonra kontrol etmeye başlayın. Çok kısa sürede pişiyorlar...

 

Çıkan pideleri ben büyükçe bir ahşap kesme tahtasında dilimleyerek servis ettim.

Bu tarif; 22 Ekim 2013 tarihinde eklendi.
18922 kez okundu, 2 kez yorumlandı, 1 kez tavsiye edildi.

Etiketler: pide, pideler, evde pide nasıl yapılır, kavurmalı pide, kavurmalı pide tarifi, pide tarifi, kahvaltılık tarifler, kahvaltı tarifleri, hamur işleri, evde kavurmalı pide nasıl yapılır, kaşar, kavurma