Kavurmalı pideyi güzel bir bayram kahvaltısı için hazırladım. Kurban bayramı kahvaltılarının olmazsa olmazı kavurma bir de benim en seviÄŸim pide çeÅŸidi olan kavurmalı pideyi yapmaya karar verdim. Ä°lk yaptığım posta domatesli biberli ve kavurmalıydı. Onun da tarifini ayrıca vereceÄŸim. Sonra da bu kavurmalı ve kaÅŸar peynirli olanı yaptım. Sonuç bence harika! Misafirlerimin yüzünde gördüÄŸüm beÄŸeni, bana tarif edilemez bir mutluluk veriyor. En iyi terapi çeÅŸitlerinden sanırım. Bir de benim gibi yemek yapmayı ve yedirmeyi seviyorsanız daha da katmerli oluyor. Yaptıklarım için "hepsini siz mi yiyorsunuz?" sorusunu sıkça duyuyorum. Aslında daha çok ikram etmeyi seviyorum, misafirim olunca da genelde yemeÄŸe pek iÅŸtahım kalmıyor çoÄŸu zaman :))

 

Tarife uyarak yaptığınızda pidelerin evde bu kadar güzel yapılabileceÄŸine siz de inanamayacaksınız. Bana öyle oldu. Çabucak piÅŸmesi de ayrı bir güzelliÄŸi. Evde pide günleri düzenlesem mi bile diye düÅŸündüm. 

 

Åžimdi tarife gelirsek;

 

 

 

 

Hamuru yoÄŸurmak için unu yoÄŸurma kabına alın. Tuzu, ÅŸekeri ve mayayı ekleyin. Azar azar suyu ilave ederek kıvamlı bir hamur yoÄŸurun, hamurun sert olmaması gerekiyor. Suyu bu aÅŸamada kontrollü dökmeye özen gösterin. Ben ekmek yapma makinasında yoÄŸurdum. Daha önce de söylediÄŸim gibi ekmek yapma makinasını hamur yoÄŸurma makinası olarak da kullanıyorum çoÄŸu zaman. Çok iÅŸime yarıyor... 

 

Hamuru ılık bir yere mayalanması için kaldırın. Fırını yoÄŸurt mayalama ısısına getirip hızlı mayalandırabilirsiniz.

 

Öncelikle fırını 250-260 dereceye getirip ısıtın. Hamuru 6 bezeye bölün. Biraz unlayarak el geniÅŸliÄŸinde ve fırın tepsisi uzunluÄŸunda açın. Ä°çine yeteri kadar kavurmayı serpiÅŸtirin. RendelenmiÅŸ kaÅŸar peynirini de üzerine serpiÅŸitirin. Son olarak kavurmanız az yaÄŸlı ise minik parçalarla tereyağı da koyabilirsiniz. Kenarlarından 2 cm kadar kapatıp uçlarını birleÅŸtirip yapıştırın. Ben bir tepsiye üç adet pide sığdırdım.

 

Fırının en üst gözünde yaklaşık 7-8 dakika kızarana kadar piÅŸirin. Sonra hemen ikinci tepsiyi fırına verin. Siz yine de 5 dakika sonra kontrol etmeye baÅŸlayın. Çok kısa sürede piÅŸiyorlar...

 

Çıkan pideleri ben büyükçe bir ahÅŸap kesme tahtasında dilimleyerek servis ettim.