Kadınbudu Köfte

Osmanlı mutfağından bir tarif olan kadınbudu köfte günümüzde de yaygın yapılan köfte türlerinden biri. Ben köfteyi sade olarak tercih etsem de mutfakta çeşitliliği seviyorum... 

MALZEMELER

• 500 gr. kıyma (tercihen dana ve kuzu karışık)
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet yumurta 
• 1 avuç kadar haşlanmış pirinç
• 4-5 dal maydanoz (ince doğranmış)
• Karabiber, pulbiber, tuz
• 1 kase kadar un
• Kızartmak için zeytinyağı (benim tercihim)

TARİF

Yumurta ve un hariç tüm malzemeleri karıştırıp köfteyi yoğurun. Köfteden yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp uzatın ve hafifi yassılaştırın.

Daha sonra önce una daha sonra çırpılmış yumurtaya batırıp bir miktar yağ koyduğunuz tavada önce hafif açık daha sonra kısık ateşte iki tarafını da pişirin.  

Köfteleriniz hazır. Afiyet olsun...

Bu tarif; 04 �ubat 2013 tarihinde eklendi.
14946 kez okundu, 1 kez yorumlandı, 2 kez tavsiye edildi.

Etiketler: köfte, köfte çeşitleri, kadınbudu köfte, osmanlı mutfağı, geleneksel yemekler, saray yemekleri, saray mutfağı, türk mutfağı