Etli Kuru Fasulye

Eşimin askerde olduğunu daha öncede söylemiştim. Askerden bile bazen soruyor. Bugün ne yemek yaptın? Siteye hangi yemeği ekledin? Bende kuru fasulye yaptığımı ve siteye ekleyeceğimi söyleyince, site de kuru fasulye tarifi hala yok mu dedi. Ana yemekler arasında olmazsa olmazlardan olan ve kuru fasulye tarifi sitemizde de olmazsa olmaz dedim. Minik afacanı zar zor uyuttum, ortalığa dağıtıklarını topalayıp bir iki işimi daha hallettim ve  epeyce gecikmiş saate  (gecenin 1,5-2 si ) aldırmadan fotoğraf çekmek için ışıkları kurdum, makinayı hazırladım, soğumuş olan fasulye yemeğini ısıtıp fotoğraflarını çektim ve tarifi verdim...  :)  

MALZEMELER

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 400-500 gr. kuşbaşı et
• 2 adet  kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı + 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 3-4 diş sarımsak
• 1tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2-3 adet sivribiber
• Pulbiber, tuz
   

TARİF

1. Kuru fasulyeleri bir gece önceden yıkayın ve üzerini  4 parmak (yaklaşık) geçecek kadar soğuk su koyup ıslatın.
    
2. Ertesi gün fasulyeleri süzün ve tencereye koyup üzerini 4-5 parmak geçecek kadar tekrar su koyup ocağı yakın. Kaynayana kadar açık daha sonra kısık ateşte fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Fasulyeler pişmeden suyunu çekmişse kaynar su ilave ederek kısık ateşte pişirmeye devam edin.
    
3. Diğer taraftan yemeği pişireceğiniz tencereye eti alın. Etler bıraktıkları suyu çekene kadar kavurun. Suyunu çektikden sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip etler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.
    
4. Daha sonra tereyağı ve zeytinyağı ekleyip yemeklik doğranmış soğanları da ekleyip kavurmaya başlayın. Biber salçasını, domates salçasını ve doğranmış biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
5. Son olarak haşlanmış fasulyeleri süzüp etlerin üzerine ekleyin. Doğranmış sarımsakları, tuzu ve pulbiberi ve üzerini biraz geçecek kadar sıcak suyu ekleyip 5-10 dakika kaynatıp ocağı kapatın..
    
6. Tercihen pilav ve turşu ile servis yapın.

Bu tarif; 08 Ekim 2010 tarihinde eklendi.
28740 kez okundu, 13 kez yorumlandı, 5 kez tavsiye edildi.

Etiketler: kuru fasulye yemeği, etli kuru fasulye, etli kuru fasulye tarifi, etli kuru fasulye nasıl yapılır, kuru fasulye, kuru fasulye yemeği, öğrenci yemekleri