EÅŸimin askerde olduÄŸunu daha öncede söylemiÅŸtim. Askerden bile bazen soruyor. Bugün ne yemek yaptın? Siteye hangi yemeÄŸi ekledin? Bende kuru fasulye yaptığımı ve siteye ekleyeceÄŸimi söyleyince, site de kuru fasulye tarifi hala yok mu dedi. Ana yemekler arasında olmazsa olmazlardan olan ve kuru fasulye tarifi sitemizde de olmazsa olmaz dedim. Minik afacanı zar zor uyuttum, ortalığa dağıtıklarını topalayıp bir iki iÅŸimi daha hallettim ve epeyce gecikmiÅŸ saate (gecenin 1,5-2 si ) aldırmadan fotoÄŸraf çekmek için ışıkları kurdum, makinayı hazırladım, soÄŸumuÅŸ olan fasulye yemeÄŸini ısıtıp fotoÄŸraflarını çektim ve tarifi verdim... :)
MALZEMELER
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 400-500 gr. kuşbaşı et
- 2 adet kuru soÄŸan
- 2 yemek kaşığı tereyağı + 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 3-4 diş sarımsak
- 1tatlı kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2-3 adet sivribiber
- Pulbiber, tuz
TARÄ°F
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden yıkayın ve üzerini 4 parmak (yaklaşık) geçecek kadar soÄŸuk su koyup ıslatın.
- Ertesi gün fasulyeleri süzün ve tencereye koyup üzerini 4-5 parmak geçecek kadar tekrar su koyup ocağı yakın. Kaynayana kadar açık daha sonra kısık ateÅŸte fasulyeler yumuÅŸayıncaya kadar piÅŸirin. Fasulyeler piÅŸmeden suyunu çekmiÅŸse kaynar su ilave ederek kısık ateÅŸte piÅŸirmeye devam edin.
- DiÄŸer taraftan yemeÄŸi piÅŸireceÄŸiniz tencereye eti alın. Etler bıraktıkları suyu çekene kadar kavurun. Suyunu çektikden sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip etler yumuÅŸayıp suyunu çekene kadar piÅŸirin.
- Daha sonra tereyağı ve zeytinyağı ekleyip yemeklik doÄŸranmış soÄŸanları da ekleyip kavurmaya baÅŸlayın. Biber salçasını, domates salçasını ve doÄŸranmış biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
- Son olarak haÅŸlanmış fasulyeleri süzüp etlerin üzerine ekleyin. DoÄŸranmış sarımsakları, tuzu ve pulbiberi ve üzerini biraz geçecek kadar sıcak suyu ekleyip 5-10 dakika kaynatıp ocağı kapatın..
- Tercihen pilav ve turşu ile servis yapın.
|