Ebegümeci Kavurması

Yine faydalı, aslında her yerde bulunabilen ama az bilinen ya da bilinse bile mutfaklarımızda pek yeri olmayan bir ot. Bense annemden biliyorum bu otu ve kavurmasını. Uzun süredir hastanede yatan canım anneciğim için yaptığım ebegümeci kavurmasının tarifini aşağıda veriyorum.

MALZEMELER

• 1 bağ ebegümeci
• 1 orta boy soğan
• 2 adet domates
• 2 kaşık tereyağı
• 2 kaşık zeytinyağı
• Tuz, pul biber

TARİF

Ebegümecini bol suda 4-5 kez, duru suyu çıkana kadar yıkadıktan sonra saplarıyla birlikte doğrayın.

Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın, ince ince doğradığınız soğanları ilave ederek soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.

Dometeslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın ve soğana ilave edin. Ara sıra karıştırarak sulanana kadar pişirmeye devam edin.

Daha sonra doğramış olduğunuz ebegümecini, tuz ve biberini de ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Dibine tutmaması için ara ara karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirin.

Sıcak olarak servis yapın.

Ebegümecinin Faydaları

Sağlık açısından önemli bir bitki olan ebegümeci: Göğsü yumuşatır, öksürüğü keser. Mide bulantısı ve kusmaları önler. Ateşi düşürüp vücuda rahatlık verir. Nezle, bronşit ve nefes darlığının tedavisinde kullanılır.  Burun kanamasını durdurur. Dişeti hastalıklarını tedavi eder. Mide ağrısını keser. Burun tıkanıklığını giderir. Boğaz ve bademcik iltihaplarını giderir. Köklerinden cilt kremlerinin yapımında yararlanıldığı gibi, öksürük şuruplarında da ebegümeci köklerinden elde edilen bazı maddeler kullanılmaktadır.

Bu tarif; 01 Mart 2011 tarihinde eklendi.
14764 kez okundu, 0 kez yorumlandı, 1 kez tavsiye edildi.

Etiketler: ebegümeci, ebegümeci otlu tarifler, ebegümeci otlu yemekler, ebegümeci yemeği, ebegümeci otu yemekleri, sebze yemeği, sebze yemekleri, şifalı yemekler, ebegümecinin faydaları, ebegümeci yemekleri, ebegümeci nasıl pişirilir