MALZEMELER

• Yarım kilo sarmalık yaprak
• 4 tane orta boy soÄŸan
• 2.5 su bardağı birinç
• Bir tutam maydanoz
• 2 tane domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Bir miktar (tuz, pul biber, karabiber, nane)
• 2 su bardağı sıvıyaÄŸ

TARÄ°F

Önce yapraklar sıcak suda sapları yumuÅŸayana kadar haÅŸlanır. SoÄŸuk sudan geçirilir ve bekletilir.

Bir tarafta soÄŸanlar küçük küçük doÄŸranıp yaÄŸda pembeleÅŸinceye kadar kavrulur. Pirinçler yıkanıp ilave edilir ve biraz çevrilir. Sonra sırayla domatesler küçük küçük doÄŸranıp ilave edilir ve karıştırılır.

Tuz, pul biber, nane, karabiber, salça katılarak üzerine biraz su ilave edilir ve en son maydanozlar küçük küçük doÄŸranarak ilave edilir ve karıştırılarak piÅŸirilir.

Ocaktan alındıktan sonra soÄŸumaya bırakılır. Yapraklar tek tek saplarından koparılıp, yaprağın içine daha önce hazırlanmış olan iç malzemeden bir tatlı kaşığı konur ve sarılıp tencerenin içine sırayla dizilir.

Sarmaların üzerine dilim dilim kesilen limonlardan koyulur. Sonra su ilave edilerek üzerinde biraz sıvı yaÄŸ gezdirilir ve tencerenin üzeri düz bir kapak ile kapatılır.

Ocakta 1.5 saat bekledikten sonra soğutulur ve tabağa dizilip servis yapılır.

Lezzetçi | www.lezzetci.com