Enginarın son günleri yaklaşırken en klasik enginar yemeÄŸi olan bu zeytinyaÄŸlı tarifi gecenin 3'ünde yapıyorum ve ilk kez bir yemek piÅŸerken aynı anda tarifini yazıyorum. :) FotoÄŸrafını da sabah, gün ışığında çekmeyi planlıyorum. Bu saatte daha fazla zorlamadan tarife geçiyorum...

MALZEMELER

• 3 adet enginar çanağı
• 1 orta boy patates
• 1 adet havuç
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz ÅŸeker
• 1 adet soÄŸan
• 2-3 diÅŸ sarımsak
• Tuz, karabiber
• 2-3 dal dereotu

TARÄ°F

Havucu ve patatesleri küp küp doÄŸrayın. SoÄŸanı ve sarımsakları soyup doÄŸrayın ya da benim gibi yemeÄŸin içinde iri soÄŸan sevmiyorsanız bütün olarak bırakın. Tencereye sıvıyağı alıp doÄŸramış olduÄŸunuz sebzeleri tuz ilave ederek biraz soteleyin.

Daha sonra enginarları da tenceye alıp üzerine çıkmayacak kadar sıcak su ilave edin. Åžekeri ve karabiberi ekleyip kapağını kapatın. Kaynayana kadar açık, kaynadıktan sonra kısık ateÅŸte enginarlar yumuÅŸayıncaya kadar yaklaşık yarım saat kadar piÅŸirin.

PiÅŸtikten sonra enginarları servis tabağına alın. DoÄŸranmış dereotunu iç malzemeye karıştırıp enginarların üzerine paylaÅŸtırıp soÄŸuk yada ılık olarak servis edin.  

Yaklaşık yarım saat sonra, saat: 3:35 ocağı kapattım, yemeÄŸin minik bir parça patatesinden yedim. Sonuç mu? Süper!  Sanırım artık enginarın sadece etli dolmasını deÄŸil zeytinyaÄŸlısını da seveceÄŸim...

Lezzetçi | www.lezzetci.com