MALZEMELER
- 600-700 gr. ayıklanmış taze barbunya
- 1 adet havuç
- 2 adet soÄŸan
- 1 su bardağından bir parmak az zeytinyağı
- 1 adet sivri biber
- 1 adet domates
- 1'er tatlı kaşığı domates ve biber salçası
- 4-5 diş sarımsak
- Tuz, karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım demet dereotu ve maydanoz
- Sıcak su
TARÄ°F
- Barbunyayı haÅŸlamak için bir tencereye alın. Üzerini üç parmak geçecek kadar su koyduktan sonra yumuÅŸayıncaya kadar haÅŸlayın. Daha sonra piÅŸeceÄŸi için biraz diri kalabilir.
- YemeÄŸi piÅŸireceÄŸiniz tencereye zeytinyağı koyun. Ä°nce doÄŸradığınız soÄŸanı kavurun. Küp küp doÄŸranmış havucu, sarımsakları, doÄŸranmış sivri biberi de ilave ederek kavurmaya devam edin. KabuÄŸunu soyduÄŸunuz ve doÄŸradığınız domatesi ekleyin.
- Biber salçasını ve domates salçasını ekleyin. HaÅŸlanmış barbunyaları, ÅŸekeri, karabiber ve tuzu ekleyip üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek kısık ateÅŸte bir saate yakın piÅŸirin.
- Ocaktan almadan 4-5 dakika önce ince doÄŸranmış dereotu ve maydanoz ekleyin. SoÄŸuk olarak servis yapın.
|