MALZEMELER

• 500 gr. un
• 1,5-2 bardak su
• 4 yemek kaşığı zeytin ezmesi
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 10 gr. toz maya (küçük tek kullanımlık paketlerden) ya da yaÅŸ maya

TARÄ°F

Unu yoÄŸurma kabına alın ve tuzunu ekleyin. Ortasını havuz gibi açtıkdan sonra ılık suyu ve mayayı ekleyip elinizle hafifçe karıştırarak mayanın erimesini saÄŸlayın. Hamuru iyice özleÅŸene kadar yoÄŸurun. 

Güzelce yoÄŸrulmuÅŸ hamuru ılık bir ortamda en az yarım saat mayalanmaya bırakın. Hamur mayalandıktan sonra iki eÅŸit parçaya bölün. Fırın tepsisini unlayın. Hamuru merdaneyle inceltmeden oval ÅŸekilde açın ve içine zeytin ezmesinden sürerek normal ekmek formundan daha ince ve uzun ÅŸekil verin. (ya da dilediÄŸiniz baÅŸka bir ÅŸekilde yapabilirsiniz. ) DiÄŸer hamur parçasını da aynı ÅŸekilde hazırlayın. Vaktiniz varsa ekmekleri bir miktar da tepside mayalanmaya da bırakabilirsiniz..

Mayalanan ekmek hamurlarına çizikler attıktan sonra üzerine biraz sıvı yaÄŸ ve su sürüp, susam ve çörek otu  serpin. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında piÅŸirin.

Lezzetçi | www.lezzetci.com