ViÅŸneli Cheesecake

Yeni tariflerim artık daha sık gelecek, hergün olmasa bile gün aşırı eklemeye çalışacağım bundan böyle. Yaptıklarım arÅŸivde birikiyor, bu ÅŸekilde olunca benim için de zor oluyor. Bu tarifi de yapalı epeyce bir zaman oldu ama dediÄŸim gibi siteye eklemem yine zaman aldı...

Tariflerde yaptığım ufak tefek deÄŸiÅŸiklikler genelde oluyor  Bazen malzemem olmuyor, elimde olanlarla bir ÅŸeyler yapıyorum. Bu tarifte de o an limon tuzum olmadığı için sanırım limon sıkmıştım biraz ama viÅŸneli sosun tadı harika! Tarifi aynen aldığım gibi yazdım. Bu cheesecake (çiz kek), tüm tariflerine güvendiÄŸim Hülyalı Lezzetler`e ait, arkadaşımın teyzesi kendisi. Gerçekten çok güzle oldu herkese tavsiye ederim. Hülya Hanıma da  tekrardan bu güzel tarifi için teÅŸekkür ediyorum. 

MALZEMELER 
 
Tabanı için;
  • 2 paket yulaflı (burçak) bisküvi
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
Peynirli krema için;
  • 400 gr labne peyniri
  • 1 limon kabuÄŸu rendesi
  • 1 pk.vanilya
  • 2 çay bardağı krema ( yaklaşık 200 gr)
  • 1 su bardağı toz ÅŸeker
  • 3 adet yumurta
ViÅŸneli sos için;
  • 1 dolu kase viÅŸne 
  • 1 su bardağı ÅŸeker
  • 1 çay bardağı su
  • 1 yemek kaşığı niÅŸasta
  • Yarım çay kaşığı limon tuzu (Elimde olmadığı için yerine limon sıktım)
 
TARÄ°F
 
Bisküvileri, tarçın, bal ve oda ısısında tereyağını robotta çekin.
 
Kelepçeli kalıbın içine ve yanlarına gelecek ÅŸekilde yaÄŸlı kağıt yerleÅŸtirin. Hazırladığınız bisküvili harcı tabana ve yanlara doÄŸru sıkıca yerleÅŸtirin.
 
DiÄŸer bir yandan ÅŸeker ve yumurtalar köpürene kadar çırpın.
 
Peynirler ve kalan malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edin.
 
Hazırladığınız labneli kremayı yavaÅŸça kalıptaki bisküvinin üzerine dökün. (labneyi dökmeden pakette biriken suyu süzün.)
 
Fırına ayrı bir yerde içi su dolu bir kap koyun ki nem azalmasın ve kek piÅŸerken kuruyup çatlamasın. 
 
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 50-60 dakika piÅŸirin. Çıkarıp soÄŸumaya bırakın. SoÄŸuduktan sonra yaÄŸlı kağıdı dikkatli bir ÅŸekilde çıkararak servis tabağına alın. 
 
Bu ÅŸekilde bir iki saat  buzdolapta bekletin.
 
Ayıklanmış viÅŸne ve ÅŸekeri tencereye koyup karıştırın. Limon tuzunu ekleyin.
 
DiÄŸer bir tavada niÅŸastayla su kaynatıp kıvam alınca altını kapatın. 
 
Tencerede eriyen ÅŸekerle viÅŸnenin üzerine ekleyin. 
 
Bir taşım birlikte kaynattıktan sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.
 
Dolapta soÄŸuyuyan cheesecake tabanının üzerine yavaÅŸça dökün. 
 
Tekrar buzdolabında bekletip servis yapın.

Lezzetçi | www.lezzetci.com