Önce Instagram ve Facebook sayfamdan fotoÄŸraflarını paylaÅŸtığım kurabiyenin tarifini merakla bekleyenlerin, "un kurabiyesi miydi, zaten biliyorduk" dediklerini duyar gibi oluyorum. :) En azından benim gibi uzun süredir farklı tarifler denemeyi sevdiÄŸi için bir klasik olan bu tarifi yapmaya ara verenlere fikir olur belki. 
Un kurabiyesini bilmeyen yoktur. Yapmayan pek azdır belki. Geçen gün henüz mutfakla ilgisi olmayan bir yakınım un kurabiyesi yapmak istediÄŸini ve siteme bakıp tarifini bulamadığını söyleyince çocukken ilk yaptığım kurabiyenin sitemde olmadığını ve de evlendikten sonra da neredeyse hiç yapmadığımı hatırladım. Temel tariflerin çoÄŸunu sürekli yaptığım halde eklememe gerek yok gibi bir düÅŸüncem vardı aslında.
Ä°lk yaptığım kurabiyeyi soÄŸuk fırına koymuÅŸtum henüz ilkokula gidiyordum. Fırından çıkan kuranbiyelerimin yayılıp kaldığını gördüÄŸümde kurabiyelerin asla soÄŸuk fırına girmeyeceÄŸini öÄŸrendim. Annem o zaman burnumu herÅŸeye sokmama kızsa da bir yandan hoÅŸuna gidiyordu sanırım. Her neyse kurabiyelerim yayılsa da çok güzel olmuÅŸtu yine de. Åžimdi bir un kurabiyesi gecenin bu vaktinde beni çocukluÄŸuma götürdü...
MALZEMELER
- 200 gr. tereyağı (ilk defa denedim bir çay bardağına yakın zeytinyaÄŸ koydum ve çok güzel oldu dilerseniz siz de ilave edebilirsiniz.)
- 1,5 çay bardağı pudra ÅŸekeri
- Yarım pk. kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- Bir de ayrıca üzerine serpmek için pudra ÅŸekeri.
TARÄ°F
Oda sıcaklığında tereyağı ve diÄŸer malzemeleri karıştıp yumuÅŸak bir hamur elde edin. Hamurdan büyük bir parça koparıp tezgâh üzerinde rulo ÅŸekli verip sonra 1cm. kalınlığında yassılaÅŸtırın. Verevine kesip üzerine çatalla ÅŸekil verin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında fazla kızartmadan piÅŸirin. Fırın biraz ılıyana kadar içine bekletip iyice gevretebilirsiniz Fırından çıkardığınız un kurabiyelerinin üzerine pudra ÅŸekeri serpip servis yapın. Afiyet olsun...
Lezzetçi | www.lezzetci.com