OÄŸlumun saÄŸlıklı beslenmesi ve hazır gıdalar tüketmemesi için hazırladığım bu kurabiyeler, lezzet bakımından fena da olmamasına karşın beyaz un ve ÅŸekerle yapılmış hamur iÅŸlerine alışanların belki ilk baÅŸta yadırgayacağı bir lezzete sahipler. Özetle, bu tarifi lezzet beklentisiyle deÄŸil de saÄŸlıklı beslenme adına deÄŸerlendiriniz.

Bu arada tarifi Hayykitap yayınlarından çıkan ve Arzu Aygen - Ülfet Aygen imzalı, "Üç Beyazsız Ä°lk Yemek Kitabı"; Beyaz Unsuz Åžekersiz Hamur Ä°ÅŸleri kitabından tarifte ufak deÄŸiÅŸiklik yaparak denemiÅŸ olduÄŸumu belirteyim.

MALZEMELER

Hamuru için;

• Yarım su bardağı pekmez
• Yarım su bardağı yoÄŸurt
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 yumurta
• 1 tutam vanilya tozu
• 1`er çay kaşığı karbonat ve krem tartar (krem tartar yerine kabarma tozu da kullanabilirsiniz)
• Aldığı kadar tam buÄŸday unu

Harcı için;

• Yarım su bardağı tahin
• 4-5 kaşık pekmez
• Yarım su bardağı dövülmüÅŸ ceviz

TARÄ°F

Hamuru hazırlamak için hamur malzemelerini karıştırıp yoÄŸurun.

Hazırladığınız hamuru 3 eÅŸit parçaya bölün.

Hamur parçalarından birini merdane ile yarım santimden az (3 mm) kalınlığında açın.

Açtığınız hamurun üzerine önce tahin ve pekmezin 1/3`ünü sürün, sonra cevizin 1/3`ünü üzerine serpin.

Hamuru rulo ÅŸekline getirin ve yaptığınız ruloyu 2 cm geniÅŸliÄŸinde parçalara keserek bölün.

Kesik yüzler yana bakacak ÅŸekilde tepsiye dizin.

DiÄŸer iki hamur parçasını da aynı iÅŸlemlerden geçirip tepsiye dizin.

180 dereceli fırında 20-25 dk kadar pişirin.

Lezzetçi | www.lezzetci.com