AÄŸza birer atımlık olarak hazırlayacağım kadayıf, sanki biraz büyük oldu. Tolga bana gülüyor; "hani bunlar bir seferde yenilecek kadar küçük olacaktı" diye. Minik minik olsa daha sevimli olurlardı sanki... Tereyağının güzel kokusu ve içindeki yarım cevizle yerken kendinizi kaybedip biraz fazla kaçırabilirsiniz, dikkat diyerek tarife geçeyim…
MALZEMELER
- 500 gr. tel kadayıf
- 250 gr. tereyağı
- Bir kase dolusu ayıklanmış yarım ceviz. (Ayıklandıktan sonra ezilmeden yarım olarak bırakılacak.)
- 1-2 su bardağı süt
Åžerbeti için:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
TARÄ°F
1. Tereyağını ÅŸeffaflaÅŸana kadar eritin. Kadayıfı kırmadan elinizle ayırın. Kızarmış ve ilk sıcağı çıkmış tereyağını kadayıfa iyice yedirin.
2. Düz bir zemine kadayıftan küçük bir parça alıp tezgaha yayın. Ä°çine yarım ceviz koyup yuvarlak olacak ÅŸekilde sıkıca sarın ve tepsiye dizin, kadayıfın tamamına bu iÅŸlemi yapın.
3. 175 derece ayarlı fırında kızarana kadar pişirin. 
4. Her bir kadayıfa soÄŸuk sütten 1’ er yemek kaşığı dökün.
5. Şekeri ve suyu tencereye alın. Kaynadıktan 10 dk. sonra limon suyunu ilave edin ve 2-3 dakika sonra ocağı kapatın. Soğumuş kadayıflara ılık olarak şerbeti gezdirin.
Tatlı ÅŸerbeti çekince servise hazırdır.
Lezzetçi | www.lezzetci.com