Yemeklerde görünen ve iri doÄŸranmış soÄŸanları sevemeyen biri olarak bu tarif tam bana göre  ama soÄŸanlar iri olduÄŸu için sadece köfteleri seçip yemek zahmetli olmuyor benim için. Böylelikle soÄŸanların lezzetinden de mahrum kalmıyorum. Benim gibi piÅŸmiÅŸ soÄŸan yiyemeyenler ismine bakıp yapmaktan vazgeçmeyin. :)

MALZEMELER

Köfte Malzemeleri;

• 500- 600 gr. yarı yarıya karıştırılmış koyun ve dana kıyması sadece bir kez çekilmiÅŸ. (yaÄŸlı olursa daha lezzetli olur)
   
• Yarım demet maydonoz (ince kıyılmış)
   
• Karabiber tuz

DiÄŸer malzemeler;

• 4-5 adet soÄŸan halka halka irice doÄŸranmış
   
• 2 kaşık tereyağı (kıyma yaÄŸlı oursa yaÄŸ miktarı azaltılabilir.)
   
• 2 kaşık zeytinyağı
   
• 1 su bardağı kaynar su ve 1 tatlı kaşığı salça

TARÄ°F

Köfte malzemelerini karıştırıp yoÄŸurun. Ceviz büyüklüÄŸünde parçalar alıp yuvarlayın ve bir tavada az tereyağı kullanarak köfteleri kurutmadan çevire çevire kızartın. 

Yayvan fazla büyük olmayan bir tencereye  yaÄŸları alın ve soÄŸanları iyice ölene kadar kavurun. Karamelize olması daha lezzetli olmasını saÄŸlar. 

Kızarttığınız köfteleri soÄŸanların üzerine dizin. Bir bardak kaynar suda salçayı çözün. Yeteri kadar tuz atıp köftelerin üzerine suyu gezdirin. Kısık ateÅŸte 10-15  dakika kadar piÅŸirip sıcak servis yapın. Afiyet olsun... 

Lezzetçi | www.lezzetci.com