2 sene önce kitap fuarından aldığım ve sadece bulgur yemeklerinin olduÄŸu "Bulgur" isimli kitaptan yaptım bu yemeÄŸi. Kitabı her elime alıp bir ÅŸey deniyeyim dediÄŸimde zaten bulgurlu yemekleri çok yapmış olmamın neticesiyle eski tariflerimden birini yapıp kitabı bir kenara koyardım hep. Bu tarif ilgimi çekti, içinde bolca krema kullanılmış ama ben kremasız olarak veriyorum tarifi... Bir de bulgur oranını fazla bulduÄŸum için düÅŸürüyorum. Zaten tarifin aslında da krema yok. Tarif pratik ve hoÅŸ sunumlu. Tarife gelince...
MALZEMELER
- 500 gr. kıyma (orta yağlı)
- 1 çay bardağı köftelik bulgur
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı salça
- Yarım demet maydonoz (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı laşığı pulbiber
- 1-2 tutam karabiber
- Tuz
- Ayrıca köfteleri takmak için ÅŸiÅŸ ya da marketlerde satılan çöp ÅŸiÅŸler olabilir.
TARÄ°F
- Bulguru 1 çay bardağı su ile ıslatıp 10-15 dakika bekletin. Daha sonra tüm malzemeleri birleÅŸtirip güzelce yoÄŸurun.
- Harçtan cevizden büyük parçalar koparıp ÅŸiÅŸe takın ve elinizle yayarak uzatın ve bastırın. Izgarada ya da önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana kadar piÅŸirin.
- Fırına koymadan önce tepsiyi ve köftelerin üzerini bir fırça yardımıyla yaÄŸlamayı unutmayın. Yanında servis etmek için domates ve sivri biberleri de piÅŸirebilirsiniz.
|