ÇiÄŸ köfte yapamayanlar, bulguru sevenler, hızlı ve saÄŸlıklı yiyeceklerle beslenmek isteyenler için mutfaklarda pratik bir çözüm. Denemekten korkmayın...
MALZEMELER
- 2 su bardağı bulgur
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (arzu edilirse)
- 4-5 dal taze soÄŸan
- Yarım demet maydanoz
- 2 kaşık tereyağı
- 2 kaşık zeytin yağı
- Kekik, nane, kimyon birer tatlı kaşığı
- Pulbiber, karabibiber, tuz, reyhan
TARÄ°F
- Bulguru yoÄŸurmak için kaba alın, tuzunu ve salçalarını ilave edin. Sadece bulgurlar ıslanacak kadar (suyu taşırmayın) sıcak su ile ıslatın.
- Maydanozu ve yeşil soğanları ayıklayın. Yıkadıktan sonra ince ince doğrayın.
- Tavada tereyağını eritin zeytin yağını da ilave edin ve ıslanmış bulgurlara dökün.
- Bulgurun üzerine baharatları ve yeÅŸillikleri ilave ederek soÄŸutmadan hızlıca yoÄŸurun. Bulgurlar dağılıyorsa bir miktar daha sıcak su ilave ederek yoÄŸurun.
- İki elinizle iri iri sıkarak servis tabağına alın ve sıcak servis yapın.
NOTLAR:
Köftenin özelliÄŸi sıcak tüketilmesidir. Mümkünse ocağın üzerine koyup ısıtabileceÄŸiniz bir yoÄŸurma kabı seçmenizde fayda var.
YeÅŸillikleri koymadan önce bir kaşıkla karıştırarak bulguru ısıtıp yeÅŸillik ilavesiyle yoÄŸurup sıkarsanız köfte sunumuz sıcak olacaktır. |