MALZEMELER

• 500 gr. mantar
   
• 4 adet kırmızı biber
   
• 3 adet havuç
   
• 3 adet kabak
   
• 4 kaşık yoÄŸurt
   
• 8-10 adet korniÅŸon turÅŸu
   
• 3 kaşık zeytinyağı
   
• Sebzeleri sotelemek için sıvıyaÄŸ

TARÄ°F

1. Kırmızı biberleri közleyin. Kabuklarını soyun ve doÄŸrayın.
    
2. Havuçları ve kabakları uzun ince kibrit çöpü ÅŸeklinde (jülyen) doÄŸrayın. Bir miktar tuz ilave edin.Az sıvıyaÄŸda ara sıra karıştırarak fazla ezmeden kavurun. 
    
3. Mantarları doÄŸrayın ocaÄŸa alın ve suyunu bırakıp çekince 1-2 kaşık sıvıyaÄŸ koyup soteleyin.
    
4. Salatalık turşularını doğrayın.
    
5. Tüm sebzeleri yoÄŸurt ve salatık turÅŸularını karıştırıp tuzunu ayarlayın.
    
6. Servis tabağına alıp akdeniz yeÅŸillikleri ya da istenilen baÅŸka ÅŸekilde süsleyip servis yapın.

Lezzetçi | www.lezzetci.com