En sevdiÄŸim kurabiye çeÅŸitlerinden bu kurabiyeler. Kek ve kurabiye arasında bir lezzet. Denemelerim sonucunda lezzetinin püf noktası bence tereyağı güzelce kızartmak bir de iri parçalar ÅŸeklinde yapmak. Küçük ebatta olursa içi kurur ve istenilen lezzet tutmayabilir. Klasiklerden olan bu enfes kurabiyeleri yapmak için fazla beklemeyin derim. Sevgiler...

MALZEMELER

• 3 adet yumurta
• 1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
• 1,5 su bardağı toz ÅŸeker
• 1 su bardağı yoÄŸurt
• 1 su bardağı kızarmış tereyağı
• 1 portakal kabuÄŸu rendesi
• 1-2 avuç kuru üzüm isteÄŸe baÄŸlı minik doÄŸranmış kuru kayısı da olabilir
• 1 su bardağı ceviziçi
• 4-4,5 su bardağı kadar un
• 1 pk. kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat

TARÄ°F

Yumurta ve ÅŸekeri mikserle köpürene kadar çırpın. YoÄŸurt ve tereyağı ekleyip karıştırın. Portakal kabuÄŸu rendesi, kabartma  tozu ve karbonatı  ekledikten sonra mikseri bırakıp elinizle karıştırmaya devam edin. Unu azar azar ekleyerek yapışan yumuÅŸak bir hamur elde edin. Son olarak ceviz ve üzümü ekleyin.

Hamuru hazırladıktan sonra sıvıyaÄŸa elinizi batırarak hamurdan avcunuzu dolduracak büyüklükte bezeler alıp yuvarlayın. YaÄŸlanmış veya yaÄŸlı kağıt serilmiÅŸ tepsiye aralıklı olarak dizin.  

Üzerine yumurta sarısı sürüp, dilediÄŸiniz ÅŸekilde ceviz ve toz ÅŸeker serpiniz. 

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına kurabiyeleri sürün.  Kızarmaya baÅŸladıktan sonra ısıyı 180 dereceye düÅŸürüp, tamamen kızarana kadar piÅŸirin.

Lezzetçi | www.lezzetci.com