Nihayet tezhip çalışmalarımı  hafiflettim ve baÅŸladığım yaÄŸlı boya tabluyo bitirdim. Biraz uykusuz kaldım ama deÄŸdi sanırım. OÄŸlumu uyutup ancak yapabildiÄŸim için az uyuyup çok çalışmak en güzeli sanırım. Geçen haftadan bekleyen pasta tarifi de ÅŸimdi geliyor. Güzel bir kış pastası olan bu pastanın tarifi bir yemek dergisinden. Tarif biraz deÄŸiÅŸtirdim.Portakal ÅŸekerlemesi ile uÄŸraÅŸmayayım derseniz ÅŸekerleme yapmak yerine pandispanya ya portakal kabuÄŸu da rendeleyedebilirsiniz. Afiyet olsun...

Pandispanya Malzemesi;

• 4 adet yumurta
• 4 türk kahvesi fincanı un
• 4 türk kahvesi fincanı toz ÅŸeker
• 1 türk kahvesi fincanı sıvıyaÄŸ
• 1 yemek kaşığı yoÄŸurt
• 1 türk kahvesi fincanı Kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Portakallı Krema Malzemesi;

• 2,5 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 2 yemek kaşığı niÅŸasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1 portakal kabuÄŸu rendesi
• 1 portakalın suyu

Portakal ÅŸekerlmesi;

• 2 adet portakalın çok küçük küplerde doÄŸranmış kabuÄŸu ve3 yemek kaşığı toz ÅŸeker.

Çikolatalı sos;

• 200 gr. krema
• 80 gr. çikolata

Keki ıstalmak için;

• 1 su bardağı ÅŸekerli süt

Pandispanyayı hazırlamak için yumurta ve ÅŸekeri bir çırpıcı yada mikserle güzelce çırpın. Daha sonrasıvıyaÄŸ ve yoÄŸurdu ekleyip çırpamaya devam edin. Ayrıca un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırın. Bu karışımı sıvı karışıma mümkünse bir elekle eleyin. YaÄŸlanmış orta boy yuvarlak bir kalıbakarışımı dökün ve önceden sısınmış 180 dereceli fırında  yaklaşık 35-40 dakika piÅŸirin.

Portakal kabuÄŸu ÅŸekerlemesi için minik küpler halinde doÄŸranmış portakal kabuklarının üzerine geçecek kadar su doldurup 5 dakika kaynatın. Suyunu döküp 2 kere daha bu ÅŸekilde kaynatıp suyunu süzün. Daha sonra toz ÅŸekeri ekleyip yarım bardak kadar tekrar su ilave edip kaynatın. Suyunu çekince bir kenarda bekletin.

Kreması için tereyağı, portakal suyu ve vanilya hariç tüm malzemeleri çırpma teli ile karıştırıp piÅŸirin. PiÅŸerken topak olmaması için sürekli karıştırın. Göz göz olunca ocağı kapatın. Tereyağı, portakal suyu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Ilıyıncaya kadar ara sıra karıştırın.

Ilık kremayı kekin alt katına güzlece yayın. Üzerine portakal ÅŸekerlemesini serpiÅŸtirin.Kekin ikinci katını üzerine yerleÅŸtirin. Bir bardak sütle ikinci katı ıslatın.

Daha sonra çikolatalı krema için; küçük bir tavaya kremayı koyup ocağı yakın. Ä°çine parçalara bölünmüÅŸ çikolatayı da ekleyip çikolata eriyinceye kadar karıştırıp ocağı kapatın. Kremayı 5 dakika kadar bekletip pastanın üzerine dökün. Pastayı 1 gece buzdolabında bekletip servis edin.

Lezzetçi | www.lezzetci.com