Geçen sene Bursa'ya yaptığımız gezide uzun süre aç kaldıktan sonra orda tarihi Balibey Han`da yediÄŸimiz pideli köfteye açlıktan mı lezzetinden mi bilinmez mest olmuÅŸtuk. EÅŸim bir porsiyonla yetinmeyip bir porsiyon daha istedi ve afiyetle ikinci postayı da mideye indirdik beraberce...
Bazen aklımıza geldiÄŸinde o pideli köfteleri yemek için Bursa'ya tekrar gitmek isteriz. Ben de dışarıda yemek yemeyi sevmeyen biri olarak nihayet dün denedim ve pideli köfte yemek için eÅŸimi Bursa'ya gitmekten vazgeçirdim. 
MALZEMELER
Köftesi için;
- 600-700 gr. kıyma (dana ve kuzu karışımı olursa daha güzel olur)
- 1 adet soÄŸan
- 2-3 dilim ekmek içi
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber, pulbiber, kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Köfteleri kızartmak için az miktarda sıvı yaÄŸ ya da tereyağı
Salçalı sos için;
- 2-3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası (tercihen biber ve domates karışık olabilir)
- Yarım su bardağı sıcak su
- Tuz, biber (biber salçası kullacaksanız salça acı ve tuzlu ise ilave etmeyin.)
- Köftelerin üzerine dökmek için ayrıca 2-3 kaşık tereyağı
Servis etmek için;
- Kızarmış biber ve domates dilimleri.
TARÄ°F
Köfteyi hazırlamak için; SoÄŸanı rendeleyin. DiÄŸer tüm malzemeleri de ekleyerek yoÄŸurun. Elinizle ceviz büyüklüÄŸünde parçalar alıp yuvarlayın ve yassılaÅŸtırın. Vaktiniz varsa köteyi bir gece önceden hazırlayabilirsiniz. Bu ÅŸekilde daha lezzetli olacaktır.
Hazırladığınız köfteleri dilerseniz ızgarada, dilerseniz az yaÄŸlı tavada önlü arkalı kızartın.
Pideleri küp küp doÄŸrayın. Servis tabağına alın.
Sosu hazırlamak için; tereyağı eritip salçayı ekleyin. Salçayı bu ÅŸekilde kavurun. Güzelce kavurduktan sonra sıcak su ilave edin.
Servis tabaklarına hazırladığınız pidelerin üzerine bu sostan gezdirin. Üzerine kızarmış köfteleri yerleÅŸtirin. Köftelerin üzerine kızarmış tereyağı gezdirin.
Servis tabağının bir yanına yoğurt diğer tarafına kızarttığınız biber ve domatesleri koyarak servis edin.
NOT: Bu ölçülerle 4 porsiyon çıktı. Pidesi biraz fazla gelebilir.
Lezzetçi | www.lezzetci.com