Evde pide yapmak sanırım en sevdiklerim arasında. Hem yapana hem de yiyenlere genelde sadece dışarıda yemeyi tercih ettiÄŸimiz lezzetleri evde yapıp yemek çok iyi geliyor. Tarifi veriyorum ÅŸimdi püf noktalara dikkat ederek harikalar yapmak sizin elinizde. Kolay gelsin, afiyeler olsun efendim...

MALZEMELER

Hamur Malzemeleri ;

• 5 su bardağı un (Ben 3 su bardağı beyaz un, 2 su bardağı tam buÄŸday unu ile yaptım)
• 1,5 su bardağı kadar ılık su
• 1 yemek kaşığı toz ÅŸeker
• Tuz
• 1 pk. toz maya (tek kullanımlık, 10-11 gr. olanlardan)

Ä°ç malzemeler;

• Yeteri kadar istenilen çeÅŸitte peynir
• Yeteri kadar rendelenmiÅŸ kaÅŸar peyniri
• Pidelerin kenarlarına sürmek için yumurta sarısı.
• Bir iki kaşık  tereyağı

TARÄ°F

Hamuru yoÄŸurmak için unu yoÄŸurma kabına alın. Tuzu, ÅŸekeri ve mayayı ekleyin. Azar azar suyu ilave ederek kıvamlı bir hamur yoÄŸurun, hamurun sert olmaması gerekiyor. Suyu bu aÅŸamada kontrollü dökmeye özen gösterin.

Hamuru ılık bir yere mayalanması için kaldırın. Fırını yoÄŸurt mayalama ısısına getirip hızlı mayalandırabilirsiniz.

Öncelikle fırını 250-260 dereceye getirip ısıtın. Hamuru 6 bezeye bölün. Biraz unlayarak el geniÅŸliÄŸinde ve fırın tepsisi uzunluÄŸunda açın. Ä°çine yeteri kadar penir serpiÅŸtirin. RendelenmiÅŸ kaÅŸar peynirini de üzerine serpiÅŸitirin. Aralıklı ÅŸekilde küçük küçük parçalara bölünmüÅŸ tereyağı üzerie koyun.

Kenarlarından 2 cm kadar kapatıp uçlarını birleÅŸtirip yapıştırın. Kenarlarına yumurta sarısı sürün. Ben bir tepsiye üç adet pide sığdırdım.

Fırının en üst gözünde yaklaşık 7-8 dakika kızarana kadar piÅŸirin. Sonra hemen ikinci tepsiyi fırına verin. Siz yine de 5 dakika sonra kontrol etmeye baÅŸlayın. Çok kısa sürede piÅŸiyorlar. Afiyet ÅŸeker olsun, enfes pideleriniz hazır...

Lezzetçi | www.lezzetci.com