MALZEMELER

• 2 adet yufka 
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tabak rendelenmiÅŸ kaÅŸar peyniri , çeçil peyniri ve beyaz peynir karışımı
• 1 yumurtanın sarısı (üzerine sürmek için)
• 1 yumurta akı peynirlerin içine karıştırılacak
• Pul biber, kekik

TARÄ°F

Bir kapta süt, yumurta  ve zeytinyağı çırpın. Yufkanın tekini tezgahın üzerine serin. Hazırladığınız karışımı bir fırça yardımıyla yufkanın üzerine sürün. Daha sonra yufkayı sekiz eÅŸit parça olacak ÅŸekilde kesin.

Üçgen yufkaların geniÅŸ kenarlarından rulo yaparak yarıya kadar sarın. Dar kenarı rulonun ortasına deÄŸecek ÅŸekilde içe katlayın. Sardığınız rulonun iki ucunu içe doÄŸru döndürerek birleÅŸtirin ve havuz ÅŸekli verin. Gerekirse iki ucun birleÅŸmesi için yoÄŸurtlu harçtan sürün. Tüm yufkalar bitene kadar aynı iÅŸlemi tekrarlayın. Bu ÅŸekilde 16 adet havuz ÅŸeklinde yufka hazırlamış olacaksınız.

Peynir çeÅŸitlerini, yumurta akını, kekik ve pul biberi geniÅŸ bir kasede karıştırın. Daha sonra hazırladığınız böreklerin içine peynir karışımını paylaÅŸtırın.

Son olarak yumurta sarısını yufkanın kenarlarına sürüp önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında piÅŸirin.

NOT:

DilediÄŸiniz farklı peynir çeÅŸitlerini de kullanabilirsiniz.

Dilerseniz hazırladığınız yufkaları buzdolabı poÅŸetinde buzluÄŸa kaldırabilir daha sonra acil durumlarda içlerine peynir koyarak böreklerinizi piÅŸirebilirsiniz.

Lezzetçi | www.lezzetci.com