Bu kurabiye varya bu kurabiye gerçekten süper oldu! Sırf benim minik paÅŸama, aldığımız keçiboynuzu pekmezini yedirmek için yapmıştım. Bu pekmezin içinde bir de keçiboynuzunun öÄŸütülmüÅŸ çekirdekleri ve ayrıca bal da olduÄŸu için oÄŸluma bunu yedirmeliydim. Az ölçüde yaptığım kurabiyeleri maalesef oÄŸlum daha önce zorla yedirmeye çalıştığımız pekmezin tadını aldığı için yemedi, sade olanlarını yedi. Sonuçta hiç bunları yemeye ihtiyacı olmayan ben yedim doÄŸal olarak :( Pekmez yerine dilediÄŸiniz marmelatı ya da reçel tanesini koyarak da yapabilirsiniz. Belki paÅŸamı daha önce pekmeze zorlamasaydık o da babasıyla benim gibi kurabiyeleri hapur hupur götürebilirdi. :) Neyse içime bayağı dert olmuÅŸ demek ki yine fazla uzattım paÅŸaya faydalı birÅŸey yedirmeye çalışma maceramı.

MALZEMELER

• 125 gr. tereyağı
• 1 yumurta sarısı içine, akı dışına
• 1 çay bardağı ezilmiÅŸ fındık içi
• 1,5 çay bardağı pudra ÅŸekeri
• 2 su bardağı kadar un 
• Yarım paket kabartma tozu

Üzeri için; pekmez, marmelat ya da reçel çeÅŸitlerinden dilediÄŸiniz olabilir.

TARÄ°F

Tereyağı, yumurta sarısı, pudra ÅŸekeri, un ve kabartma tozunu karıştırıp sert olmayan bir hamur yoÄŸurun. Ben unu ölçmeyi unuttuÄŸum için asgari un miktarını yazdım, hamur eÄŸer ele yapışıyorsa azar azar un ilave edebilirsiniz. Hamuru hazırladıktan sonra ceviz büyüklüÄŸünde parçalar koparıp yuvarlayın. Parmağınızla ortasına basıp önce yumurta akı daha sonra ezilmiÅŸ fındığa bulayıp yaÄŸlı kağıt serilmiÅŸ fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında hafif kızarana kadar piÅŸirin.

SoÄŸuduktan sonra ortasındaki çukura dilediÄŸiniz iç malzemeyi koyup afiyetle yiyin...

Lezzetçi | www.lezzetci.com