MALZEMELER

• Yarım kg. pazı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet yumurta
• Pulbiber, tuz

TARÄ°F

Pazıları ayıklayıp yıkadıktan sonra bir parmak kalınlığında saplarıyla beraber doğrayın. Doğrarken saplarını ayrı bir tabağa alın. Daha sonra yayvan bir tencerede tereyağı eritin ve sıvı yağı da ekleyin.

YaÄŸa ilk önce pazıların sapını alıp ara sıra karıştırarak 5 dakika kadar kavurun. Daha sonra yapraklarını da ekleyerek aÄŸzını kapatın. Tuzunu, biberini ekleyin ve ara ara karıştırmaya devam ederek yumuÅŸayıncaya kadar piÅŸirin.

PiÅŸtikten sonra bir kapta çırpmış olduÄŸunuz yumurtayı üzerine dökerek tencerenin kapağını kapatın 3-4 dakika daha piÅŸirdikten sonra ocağı söndürün. Pazı kavurmasını sıcak sıcak servis edin.

Lezzetçi | www.lezzetci.com