• 1 paket makarna
• 3 adet patlıcan
• 3 adet domates (kabuÄŸu soyulmuÅŸ ve doÄŸranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet sivri biber
• 2 diÅŸ sarımsak
• Yarım tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı toz ÅŸeker
• Patlıcanları kızartmak için sıvıyaÄŸ
• Tuz

1. Makarnayı haÅŸlamak için; derin bir tencereye suyu koyup kaynatın. Kaynayan suya 1 kaşık sıvıyaÄŸ ve tuz ekleyip makarnaları haÅŸlayın. HaÅŸlanan makarnayı süzün ve tereyağı eritip makarnayı yaÄŸlayın.
    
2. Daha sonra alacalı soyduÄŸunuz ve küp küp doÄŸradığınız patlıcanları sıvı yaÄŸda kızartın. 
    
3. Domateslerin kabuÄŸunu soyup ince doÄŸrayın. Tavaya aldığınız sıvıyaÄŸda halka ÅŸeklinde doÄŸranmÅŸ sivribiberleri ve sarımsakları hafif kızartıp salçayı ekleyin. Fazla beklemeden domatesleri ve bir miktar da tuzu ve ÅŸekeri ilave edip domatesler suyunu hafif çekince ocağı kapatın 
    
4. Servis tabaklarına makarnayı alıp hazırladığınız domates sosunu üzerine yayın dökün. Daha sonra kızarmış patlıcanlarıda ekleyip sıcak servis yapın.
   
   NOT: Dilerseniz patlıcanları ve domates sosunu makarnaya karıştırıp servis edebilirsiniz.
   Domates sosuna kekik ve pulbiber ekleyebilirsiniz.

Lezzetçi | www.lezzetci.com