MALZEMELER

• 500 gr. dana kuÅŸbaşı
• 2 adet patlıcan
• 2 adet sivri biber
• 2 adet domates (arzu edilirse)
• 1 adet soÄŸan
• 1 yemek kaşığı yoÄŸurt
• Tuz, pulbiber, karabiber, kekik
• Yarım çay bardağı sıvıyaÄŸ

TARÄ°F

1. Etleri cam bir kaseye alın. SoÄŸanı rendeleyin. Patlıcan, sivri biber ve tuz hariç tüm malzemleri etle karıştırıp bu ÅŸekilde en az 2 saat terbiyeleyin. Vaktiniz varsa bir gece önceden de yapabilirsiniz.
    
2. Bir yandan patlıcanları bir cm kalınlığında dilimleyip sıvıyağda kızartın.
    
3. TerbiyelenmiÅŸ eti tencereye alın. Suyunu bırakana kadar sonra tuzunu ilave edin.) orta ateÅŸte daha sonra kısık ateÅŸte et suyunu çekip ( suyunu çekdikten sonra tuzunu ilave edin.) kızarana kadar yaklaşık 2 saat piÅŸirin.
    
4. PiÅŸdikten sonra kızarttığınız patlıcanları etlerin üzerine yerleÅŸtirin. Sivri biberleri iri parçalar halinde kesip üzerine koyun. Arzu ederseniz 2 adet domates dilimleyip de ekleyebilirsiniz.
    
5. Bu ÅŸekilde kısık ateÅŸte 10-15 dakika piÅŸirip ocağı kapatın. 
   
   
   NOT: Eti, patlıcan ilavesiz sade olarak da pişirebilirsiniz.

Lezzetçi | www.lezzetci.com