MALZEMELER

• 4 adet patlıcan
   
• 300 gr. kıyma (çok yaÄŸlı olmasın)
   
• 2 adet domates
   
• 3 adet sivri biber
   
• 2 kaşık zeytinyağı
   
• 2 tatlı kaşığı salça
   
• 2 su bardağı sıcak su
   
• Tuz, karabiber, pulbiber
   
• Kızartmak için sıvıyaÄŸ

TARÄ°F

1. Patlıcanları  alacalı soyup 1 cm kalınlığında yuvarlak olarak doÄŸrayın ve tuzlu suda acısının çıkması için bekletin.
    
2. DiÄŸer yandan kıymayı  ve rendelenmiÅŸ soÄŸanı tavaya alıp kavurun.  Suyunu çektikten sonra yağı,1 tatlı kaşığı salçayı, sivri biberin 1 adetini ve domatesin 1 adetini doÄŸrayıp baharatlarını ilave piÅŸirin.
    
3. Tuzlu sudan aldığınız patlıcanların suyunu iyice sıkarak kızgın yağda hafif kızartın.
    
4. Derin olmayan bir tencereye kızarttığınız patlıcanları alıp üzerine kavurduÄŸunuz kıymayı eÅŸit ÅŸekilde yayın. En üste ayırdığınız biber ve domatesleri dilimleyip 1 tatlı kaşığı salçayı da sıcak su ve tuz ilave ederek açın. YemeÄŸin üzerine gezdirin.
    
5. Önce açık ateÅŸte kaynadıktan sonra kısık ateÅŸte domates ve biberler yumuÅŸayıncaya kadar piÅŸirin.
   
   
   NOT: Dilerseniz yemeÄŸi aynı ÅŸekilde fırın kabına yaparak 180 derece önceden ısıtılmış fırında da piÅŸirebilirsiniz

Lezzetçi | www.lezzetci.com