Sitemin arama bölümüne patlıcan yazdım da epeyce patlıcan tarifim varmış. Hatta yaptığım ama aceleden fotoÄŸraflayamadığım tariflerim de var daha... Ben patlıcanı bu kadar severken patlıcana bu tarifle veda mı edelim diyecektim ama geçen hafta yaptığım ve ekleyemediÄŸim çok lezzetli bir patlıcan yemeÄŸim daha var. O tarifi de ekleyip yaza kadar beklemeye baÅŸlayalım artık. 

Malzemeler

• 3-4 adet patlıcan
• 500-600 gr. kıyma
• 1 kaşık tereyağı 
• 4-5yemek kaşığı kadar zeytinyağı (yaÄŸ miktarını kıymanın yaÄŸlılık oranına ve kendi isteÄŸinize göre ayarlayabilirsiniz) 
• 2 adet domates
• 3-4 adet sivri ya da çarliston biber
• 1 adet soÄŸan
• 4-5 adet sarımsak
• Karabiber, tuz, kekik

Tarif

SoÄŸanı rendeleyin. Kıyma, soÄŸan, tuz, kekik, pulbiber, karabiberi karıştırıp köfteyi yoÄŸurun.  Patlıcan dilimlerine uygun boyda yuvarlaklar hazırlayıp elinizle yassılaÅŸtırın.

Patlıcanları iki parmak kalınlığında dilimleyip tuzlayın. Küçük boy 30-35 cm. çapında (patlıcanların iriliÄŸine göre ebat deÄŸiÅŸebilir) bir fırın kabına bir adet patlıcan dilimi bir adet köfte koyarak kabı patlıcan ve köfteyle döÅŸeyin. Üzerine domates ve biberleri dilimleyerek dizin. Sarımsakları doÄŸrayıp serpiÅŸtirin. Tereyağı parçalarını da serpiÅŸtirin ve son olarak biraz da zeytinyağı gezdirin.

Üzerine baÅŸka bir tepsi ya da yaÄŸlı kağıt kapatıp 190 dereceli fırında 1 saat kadar piÅŸirin. Son olarak patlıcan kebabının üzerini açıp 5 dakika kadar kızartabilirsiniz. 

Lezzetçi | www.lezzetci.com