Ramazanın ilk günü, ilk sahur heyacanı... Ramazan elbette inananlar için ibadet ayı ama hazırlanan iftar ve sahur sofralarının heyecanı, iftar misafirleri ve "ne yapsam?" telaşı olmayan ev yoktur sanırım. Benim sitemin de en çok ziyeretçi aldığı 1 ay Ramazan. Ramazan ayı boyunca her sene olduÄŸu gibi iftar ve sahur önerilerim olacak inÅŸallah... Bu tarif de ilk sahurumuz için gelsin. Herkese güzel ve dolu dolu bir Ramazan ayı geçirmeyi diliyorum. 

Yabancı yemek kültürlerine oldukça meraklı bir yapımız var. Yabancı isimli oldu mu hemencecik yayılıyor mutfaklara. :)) Pankek de son zamanlarda gerek Instagram'da gerekse yemek bloglarında sıkça rastladığım bir tarif...

Pankekin  Fransız krebinden farkı içinde kabartma tozu oluÅŸu daha kalın ve biraz daha küçük olması tabii, Bizim akıtmamıza da benziyor bir iki ufak farkla. Ben ÅŸu sıralar aynı hamur ile hem pankek hem de vafıl (waffle) yapıyorum. Tarife geçersek ÅŸöyle...

MALZEMELER

• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 1/2 paket kabartma tozu
•  2 yemek kaşığı toz  ÅŸeker
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı eritilmiÅŸ tuzsuz tereyağı ve ya 3 kaşık kadar zeytinyağı
• Tuz
  

TARÄ°F

Çırpma kabında yumurta, süt, yaÄŸ, ÅŸeker ve bir çimdik tuzu güzelce çırpınız, mikserle de çırpabilirsiniz. ElenmiÅŸ un, kabartma tozunu da ekleyerek kek kıvamında pürüzsüz bir karışım elde ediniz.

Yapışmaz yüzeyli bir tavaya harçtan 9-10 cm. çapında aralıklı yuvarlaklar dökün aynı anda bir kaç tane piÅŸebiliyor.  Göz göz olunca arka tarafını çevirin kısık ateÅŸte bu ÅŸekilde tüm malzeme bitene kadar piÅŸirin. Daha sonra reçel bal ya da çikolatalı fındık kremasıyla birlikte afiyetle yiyin.

Tuzlu olarak da gayet güzel oluyor. ÇeÅŸitli peynirle beraberde güzelce yeniliyor. Organik yumurta, günlük süt ve tam buÄŸday unu ile yapıldığında ise bence çocuklar için güzel bir kahvaltı öÄŸünü...

Lezzetçi | www.lezzetci.com