MALZEMELER

Hamur malzemesi;

• 100 gr. tereyağı
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı yoÄŸurt
• 1/2 su bardağı ılık süt
• 4 su bardağı un
• 2 çay bardağı toz ÅŸeker
• 1 pk. kuru maya  (tek kullanımlık olanlardan)
• 1 tatlı kaşığı mahlep

 
Krema malzemesi:
 

• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı niÅŸasta
• 1 su bardağı toz ÅŸeker
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 pk. vanilya
• 1-2 muz (pastanın arası için)
• Pudra ÅŸekeri (üzeri için)

TARÄ°F

Hamuru yoÄŸurmak için yoÄŸurma kabına el yakmayacak kadar ılık sütü, mayayı ve ÅŸekeri karıştırarak eritin.

Daha sonra un hariç tüm hamur malzemelerini ilave edin. Unu yavaÅŸ yavaÅŸ karıştırarak hamuru yoÄŸurun. Hamur cıvık olduysa biraz daha un ilave edin. Hamurun ele az yapışacak kadar yumuÅŸak olmasına dikkat edin.

Hamuru iki katı olana kadar ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın.

Daha sonra YaÄŸlı kağıt serili yuvarlak bir kek kalıbına (kelepçeli kalıplardan olabilir) alarak 170 dereceli fırında piÅŸirin. Üzeri kızardığında bir bıçak ve ya çatal batırarak içinin piÅŸip piÅŸmediÄŸini kontrol edin piÅŸmediyse üzerini kapatıp biraz daha piÅŸirin.

Kreması:

Tereyağı, vanilya ve muz hariç krema malzemeleri tencereye alıp çırpma teliyle pürüzsüz kıvamda çırpın.

Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar piÅŸirin. Kaynamaya baÅŸladıktan sonra 2-3 dakika daha piÅŸirip ocağı kapatın. Tereyağı  ve vanilyayı ilave edip yaÄŸ eriyene kadar karıştırın.

Fırından çıkınca bıçakla keki ikiye ortadan ikiye kesin. Hazırladığınız kremanın yarısını kekin arasına sürün. DilimlediÄŸiniz muzları kremanın üzerine dizip kalan kremayı da muzların üzerine döküp kekin üst parçasını kapatın. Üzerine bir süzgeç yardımıyla bolca pudra ÅŸekeri serpin. Buzdolabında soÄŸutduktan sonra servis yapın.

Lezzetçi | www.lezzetci.com