Hatay ve Antep mutfağında sık yapılan pratik ve her öÄŸünde çeÅŸitli ÅŸekillerle servis yapılacabilecek bir tarif. Acıkaya çok benzetiyorum kendilerini. Aralarında iki fark var bence; acıkayı biz yaÄŸda biraz kavurarak yapıyoruz. (farklı tarifleri de olduÄŸunu belirteyim.) Bir de içinde ekmek olmuyor. Tarifin Suriye ve Lübnan menÅŸeili olduÄŸu da biliniyor. Bu ufak bilgilerden sonra tarife geçeyim...

MALZEMELER

• 1 su bardağı na yakın çekilmiÅŸ ceviziçi.
• 4 yemek kaşığı domates salçası.
• 1 yemek kaşığı acı ya da acısız biber salçası (hazır deÄŸil de özel yapımlar çok daha güzel oluyor).
• 2-3 dilim etimek ya da 2 dilim bayat ekmek.
• 2-3 diÅŸ sarımsak (ezilmiÅŸ).
• Yarım limon suyu.
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• DilediÄŸiniz miktarda pulbiber, nane, pulbiber ve kimyon.

TARÄ°F

Etimekleri rondodan geçirin. Ekmek kullanacaksanız ekmekleri ufalayın. Daha sonra tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Ä°ÅŸte bu kadar. Dilerseniz ekmek dilimlerine sürerek servis edin, isterseniz minik kanepeler hazırlayın. Baharatlı tariflerim sizleri çok seviyorum 

Lezzetçi | www.lezzetci.com