MALZEMELER

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 2 adet kuru soÄŸan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1`er tatlı kaşığı karabiber, pul biber, kimyon, yenibahar, nane (baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 demet maydanoz
• 3-4 dal yeÅŸil soÄŸan

Servis etmek için: Ä°stediÄŸiniz çeÅŸitte yeÅŸillikler, domates ve salatalık olabilir.

TARÄ°F

MercimeÄŸi yıkayıp 5-6 bardak su ilavesi ile dağılana kadar piÅŸirin. MercimeÄŸin suyu kalmamışsa su ilave edin. Bulguru, köfteyi yoÄŸuracağınız geniÅŸ bir kaba ya da yoÄŸurmaya uygun bir tepsiye alın.

MercimeÄŸi suyu ile beraber bulgurun üzerine dökün. Bulgurun ÅŸiÅŸmesi için üzerine bir tepsi ile kapatıp 10 -15 dakika kadar bekleyin. Bu arada suyun az gelebileceÄŸi ihtimaline karşı hazırda sıcak su buludurun.

Bulgurun şişmesini beklerken soğanı, maydanozu, yeşil soğanı ayıklayıp yıkayın ve ince doğrayın.

Tavada tereyağı eritip zeytinyağını da ekleyin.

Bulgur biraz çiÄŸ kalmış ise hazırda olan kaynar sudan azar azar ekleyerek karıştırın.

Daha sonra bulgur ve mercimek karışımına tüm köfte malzemelerini ekleyip malzemeler karışana kadar yoÄŸurun.

Köftelerden ceviz büyüklüÄŸünde parçalar alıp avucunuzun içinde sıkarak servis tabağına alın. YeÅŸilliklerle süsleyip  servis yapın.

Lezzetçi | www.lezzetci.com