MALZEMELER

• 100 gr. tereyağı
• 1 çay bardağı pudra ÅŸekeri
• 1 çay bardağı buÄŸday niÅŸastası
• 1 adet yumurta
• 1 pk. vanilya
• Yarım pk. kabartma tozu
• 3-3,5 su bardağı un
• Ä°ç dolgu için marmelat ya da reçel tanesi

TARÄ°F

Oda sıcaklığındaki tereyağını yoÄŸurma kabına alın. Marmelat haricindeki tüm malzemeleri katıp yoÄŸurmaya baÅŸlayın, hamur cıvık olduysa azar azar un ilave ederek ele yapışmayacak bir hamur hazırlayın. Unu kontrollü katın. Hamurun katı olmaması gerekiyor.

Daha sonra hamuru iki parçaya bölün, hafif unlayarak merdane yardımıyla yarım santimden az daha ince açın. Daha sonra kurabiye kalıplarıyla kesin. Fırın tepsisine dizin. Artan hamuru elinizle toplayıp tekrar açın ve kalıpla tekrar kesin. DiÄŸer hamuru da aynı ÅŸekilde hazırlayın.

Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 6-7 dk. kadar fazla kızartmadan piÅŸirin. SoÄŸuduktan sonra düz olan kurabiyeye biraz marmelat ya da reçel sürün. (Reçel sürerken reçeli fazla kullanmayın, benim kurabiyelerimin reçelleri kenarından sızdı  bundan dolayı reçelin tanesini ya da marmelat kullanmanız daha iyi olacaktır.) Ortası boÅŸ olan kurabiyeyi üzerine kapatın. Ortasını yine marmelat ya da reçelle dolgulayın.

NOT: Kurabiye kalıbınız yoksa; Kurabiyeleri elinizde hafif yassı ÅŸekilde yuvarlayıp ortasına parmağınızla çukur açabilirsiniz. PiÅŸirdikten sonra kurabiyelerin ortasına açtığınız çukurları marmelatla doldurabilirsiniz.

Lezzetçi | www.lezzetci.com