Pazardan aldığım kayın mantarı ile yaptığım pilav, görüntü ve lezzeti ile gayet güzeldi. Dileyen kültür mantarı kullanabilir tabii. Sizin de kolaylıkla hazırlayacağı bu pilav aile fertlerini ve misafirlerinizi oldukça memnun edecektir umarım.

Bizim minik aileye gelince eÅŸim bayıla bayıla yedi ama bizim ufak afacan yine yemedi. Ä°ÅŸtahı olmayınca çok üzülüyorum. Bu arada Ä°ÅŸtahsız çocuklardan muzdaripseniz ve denediÄŸiniz yöntemlerden tutan varsa benimle paylaşırsanız sevinirim.

MALZEMELER

• 250 gr. mantar
• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı kaynar su (et suyu tercih edilir)
• 2 yemek kaşığı tereyaÄŸ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım demet dereotu
• Tuz, karabiber
• 1 kase rendelenmiÅŸ kaÅŸar peyniri

TARÄ°F

1. Pirinçleri 1 saat önceden sıcak suya koyup ıslatın.
    
2. Daha sonra doÄŸranmış mantarları tuzlu suda haÅŸlayın. HaÅŸlamak yerine tencerede suyunu bırakıp çekene kadar da kavurabilirsiniz.
    
3. Pilavı piÅŸireceÄŸiniz tencereye yaÄŸları koyun. Mnatarları ekleyip biraz kavurun. Islatılmış pirinçleri yıkayıp ilave edin. Tuzunu ekleyip pirinçler ÅŸeffaflaÅŸana kadar kavurun.
4. Tavuk suyunu ya da normal sıcak suyu ekleyip pilav suyunu çekmeye yakın ocağı kapatın. (8-10 dakika da fırında piÅŸeceÄŸi için suyunu çok çektirmeyin.) Ä°nce doÄŸranmış dereotu ve karabiber ekleyip karıştırın. Toprak güveçlere paylaÅŸtırın.
    
5. Üzerine rendelenmiÅŸ kaÅŸar peyniri serpip peynirler kızarana kadar önceden ısıtılmış fırının üst rafında piÅŸirin. Sıcak sıcak aifyetle yiyin.

Lezzetçi | www.lezzetci.com