MALZEMELER

• 500-600 gr. kuÅŸbaşı et (tercihen bonfile et ya da kuzu etinden kuÅŸbaşı olabilir.)
• 300-400 gr. mantar
• 2 adet orta boy patates
• 2 kaşık tereyağı
• 2 kaşık sıvı yaÄŸ
• Tuz, karabiber, pulbiber

TARÄ°F

Eti tencereye alın, suyunu bırakıp çekene kadar piÅŸirin. Suyunu çektikten sonra üzerini 2-3 parmak geçecek kadar sıcak suyu koyup kısık ateÅŸte 2 saate yakın piÅŸirin. (PiÅŸerken tekrar sıcak su ilave etmeniz gerekebilir.)

Etler iyice yumuÅŸayıp suyu çekince doÄŸranmış mantarları da ekleyin. Mantar, suyu bırakıp çektikten sonra tereyağı, sıvıyağı, küp küp doÄŸranmış patatesleri, tuzu ve biberleri de ilave ederek patatesler yumuÅŸayıncaya kadar ancak patatesleri ezmeden ara ara karıştırarak piÅŸirin.

Lezzetçi | www.lezzetci.com