Lahana yemeÄŸi diyip geçmeyin, gerçekten enfes bir lezzet. Sebze yemeklerini seviyorsanız müptelası olabilirsiniz desem abartmış olmam sanırım. Bu yemek de güzel annemin tariflerinden biri, ben ÅŸimdi kendi kendime diyorum ki ben bunca zamandır bu yemeÄŸi neden yapmadım.

Bugünlerde özellikle düÅŸük kalorili beslenmeye dikkat ettiÄŸim için öÄŸlen yemeÄŸi olarak yiyeceÄŸim sebze yemeÄŸim de dolapta sarma sarmak için sakladığım lahana oldu. Ä°çine attığım bir avuç bulgurla lahana sarması gibi lezzetli... Sarmayla kim uÄŸraÅŸacak, çabucak bir ÅŸeyler hazırlamalıyım, pratik olsun, ekonomik olsun, saÄŸlıklı olsun, düÅŸük kalorili olsun gibi bir çok beklentiye cevap verebilecek bir yemek.

Tarifte kıyma var ama ben yemeÄŸi etsiz sebze yemeÄŸi olması için kıymasız yaptım, o yüzden fotoÄŸraflar kıymasız. Ertesi gün yine öÄŸlen yemeÄŸimde sebze yemeÄŸi yiyecektim, çok beÄŸenerek yediÄŸim için tekrar lahana yapmaya karar verdim. Ama bu sefer kıymalı tabii... Yapması 10 dakika bile sürmedi diyebilirm. Koydum ocaÄŸa kıstım altını, eÅŸime emanet edip kar kış demeden çıktım yürüyüÅŸe. GeldiÄŸimde son günlerde hemen bütün yemeklerimi piÅŸirdiÄŸim döküm tenceremde piÅŸmiÅŸ muhteÅŸem yemeÄŸim hazırdı. 

MALZEMELER

• Küçük boy lahana ya da orta boy lahananın yarısı. 
• 200- 300 gr. kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (arzu ederseniz) 
• 2 yemek kaşığı tereyağı 
• 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
• Yarım su bardağı bulgur
• 2-3 yemek kaşığı domates (benim yazdan hazırladığım vardı, yoksa olmayabilir)
• 2 adet yeÅŸil biber
• 1 adet kuru soÄŸan
• Tuz, pulbiber

TARÄ°F

Tencereye tereyağı, zeytinyağı, doÄŸranmış biberi, yemeklik doÄŸradığınız soÄŸanı (ben yemeklerde soÄŸan görüntüsü sevmediÄŸim için bütün olarak attım) ve kıymayı koyup piÅŸirmeye baÅŸlayın. Biraz kızarmaya baÅŸlayınca salçaları ve domates püresini de ilave edin. Ara sıra karıştın. Daha sonra bir parmak kalınlığında doÄŸramış olduÄŸunuz lahanaları ekleyin. Lahanaların üzerini geçmeyecek kadar kaynar su ilave edin. Bulguru ekleyip kaynayınca altını kısıp lahanalar yumuÅŸayıncaya kadar piÅŸirip afiyetle yiyin.

Lezzetçi | www.lezzetci.com