MALZEMELER

• 8-10 adet kuru biber
   
• 8-10 adet kuru patlıcan
   
• 250 gr. kıyma
   
• 1 adet soÄŸan
   
• 1 çay bardağı pirinç
   
• 1 çay bardağı pilavlık bulgur
   
• 1 yemek kaşığı salça
   
• 1 yemek kaşığı biber salçası (arzu edilirse)
   
• Yarım demet maydanoz
   
• 1 kaşık tereyağı
   
• 1 çay bardağı zeytinyağı
   
• Reyhan, tuz, pulbiber, kekik, nane

TARÄ°F

1. Öncelikle bir tencerede kaynayan suya tuz ilave edin ve kuru patlıcanları 10dk. kadar haÅŸlayın. (Dağılacak kadar yumuÅŸamasın)
    
2. Patlıcanları delikli bir kepçeyle kaynamakta olan sudan alarak biberleri de haÅŸlayın. (Biberler patlıcana göre daha kısa sürede haÅŸlanır.)
    
3. SoÄŸanı ve maydanozu ince doÄŸrayın. Pirinç ve bulguru yıkayın ve tüm  iç malzemeyi karıştırın. Tuzunu ve baharatlarını istediÄŸiniz miktarda ilave edin.
    
4. Ä°ç malzemeyi haÅŸlamış olduÄŸunuz biber ve patlıcanlara üzerinden 1-2 parmak boÅŸluk bırakacak kadar doldurun ve aÄŸzını elinizle birleÅŸtirerek tencereye düzgünce yerleÅŸtirin.
    
5. Dolmaların üzerine bir miktar sıvıyaÄŸ gezdirin.
    
6. Dolmaların kenarında 1 tatlı kaşığı tuz koyun ve dolmaya gelmeyecek ÅŸekilde kenarından yarısını biraz geçecek kadar kaynar su ilave edin.
    
7. OcaÄŸa alarak kaynadıktan sonra ocağı kısın ve yarım saat kadar piÅŸirin. Suyunu çabuk çekerse kenarından bir miktar daha sıcak su ilave edebilirsiniz.

Lezzetçi | www.lezzetci.com