MALZEMELER
- 250 gr. mantar
- 1 adet orta boy soÄŸan
- 2 yemek çorba kaşığı un (tepeleme)
- 2 çorba kaşığı terereyağı (30-40gr.)
- 2-3 çorba kaşığı krema
- 5-6 su bardağı tavuk suyu veya su (yarı yarıya karışık da olabilir)
- 1 adet defne yaprağı
- 1/2 demet dereotu
- 1/2 demet maydanoz
- Tuz, karabiber, pulbiber
TARÄ°F
- Tencereye yağı alın ve eritin. RendelenmiÅŸ soÄŸanı tencereye alıp kavurmaya baÅŸlayın. SoÄŸanlar kavrulurken küp küp doÄŸranmış mantarları da ilave edip mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
- Daha sonra unu ilave edip un sararana kadar kavurmaya devam edin. Sıcak suyu ve defne yaprağını ekleyin. Tuzunu ve biberini ayarlayıp ağır ateşte kaynatın.
- Kaynadıktan 5-6 dk. sonra kremasını ilave edip1-2 dk. daha kaynatıp doğranmış dereotu ve maydanozu da ekleyerek ocaktan alıp servis yapın.
NOT: Çorba piÅŸtikten sonra defne yaprağını içinden alın. |