Peynirli, sebzeli ya da dilediÄŸiniz farklı malzemelerle de hazırlayacağınız pidenin yanında çay ya da ayranla birlikte servis yapabilirsiniz.
MALZEMELER
Hamur Malzemesi ;
- 1 fincan sıvıyağ ya da tereyağı
- 1 yumurta
- 4 su bardağı un
- Yarım su bardağı ılık süt
- 1 paket yaÅŸ maya (1 küçük paket toz maya)
- Tuz
Ä°ç malzeme;
- 250 gr. kıyma
- 2 adet soÄŸan
- 2 adet sivri biber
- 2 adet domates
- Tuz, karabiber, pulbiber
Üzeri için; 1 adet yumurta sarısı
TARÄ°F
- Kıymayı suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Tereyağı ve sıvıyağı ekleyin. SoÄŸanları ve biberi ince doÄŸrayıp kıymaya ilave edin. Domatesin kabuklarını soyup küp küp doÄŸrayın. Domatesi de ilave ettikden sonra tuzunu biberini ekleyip domates suyunu çekene kadar karıştırarak piÅŸirin.
- Hamuru yoÄŸurmak için mayayı ılık suda eritin.Yumurta, tereyağı, ılık süt ve tuzu yoÄŸurma kabına alın. Unu yavaÅŸ yavaÅŸ ekleyerek ele yapışmayacak kıvamda hamur yoÄŸurun. Hamuru ılık bir ortamda mayalandırın.
- Mayalanan hamuru 3 ya da 4 parçaya bölün. Merdane yardımıyla uzun ince ÅŸekilde açın. Hazırladığınız kıymalı harçtan açtığınız hamurun üzerine yayarak kenarlarını içe kıvırın. DiÄŸer hamurları da aynı ÅŸekilde hazırlayın. Kenarlarına yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180-190 dereceli fırında kızarana kadar piÅŸirin. Sıcak servis edin.
|