MALZEMELER

• 2 su bardağı pirinç (1 saat önceden ılık suda ıslatılmış)
• 250 gr. kestane
• 1 adet havuç (küp küp doÄŸranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvıyaÄŸ
• 1 yemek kaşığı kuÅŸ üzümü
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• Tuz, karabiber
• 1/4 çay kaşığı tarçın
• 2,5 su bardağı sıcak su

TARÄ°F

Kestaneleri yarım saat kadar suda beklettikten sonra çizin. Fırın tepsisine alıp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında piÅŸirin. (Benim sadece kestane yapmak için kullandığım bir tavam var.)

Tencereye yaÄŸları alın. Havuçları yaÄŸa ileve edin ve kavurmaya baÅŸlayın. Havuçlar yumuÅŸamaya baÅŸlayınca sırayla fıstık, kestane ve üzümü ilave edin.

Pirinci niÅŸastası gidene kadar yıkayın ve iyice süzün. KavurduÄŸunuz malzemeye ilave edin. Tuzunu ayarlayın.

Pirinçler ÅŸeffaflaşınca sıcak suyu, tarçın ve karabiberi de ilave ederek pilav suyunu çekene kadar piÅŸirin. AÄŸzına kağıt havlu koyarak 10-15 dk. demlendirin. Pilavınız servise hazır...

Notlar:

• SıvıyaÄŸ olarak ben zeytinyağını tercih ediyorum.
• Dilerseniz aynı tarifi kavrulmuÅŸ 250 gr. kuÅŸbaşı et ilave ederek de deneyebilirsiniz.

Lezzetçi | www.lezzetci.com