Annemin daha çok özel günlerde yaptığı bir pilav. Bayramlar,  kalabalık iftar yemekleri, düÄŸünler, aile dostlarının özel istekte bulunduÄŸu günlerde annemin zevkle yaptığı benim de henüz kıvam tutturmada öÄŸrenme aÅŸamasında olduÄŸum deÄŸiÅŸik yöresel bir lezzet.    

MALZEMELER

• 2 su bardağı aÅŸurelik buÄŸday
• 3 su bardağı su
• 250-300 gr. kemikli parça et , kuzu eti yada tavuk eti
• 200 gr. tereyağı
• Tuz

 TARÄ°F

1. Derin bir tencerenin altına parça etleri koyun.
2. Üzerine yıkanmış buÄŸdayları koyup suyunu ilave edin.
3. Kaynadıktan sonra tencerenin altını kapatıp 15-20 dk. dinlendirin.
4. Ocağı yakıp pilavın tuzunu ilave edin suyunu çekene kadar piÅŸin.
5. Pilav diri kalmışsa tekrar bir miktar kaynamış su ilave edin. PÄ°ÅŸtikten sonra etleri tiftikleyip karıştırın. 
6. Tereyağını tavada kızartın, pilavın üzerine dökün .
7. Güzelce karıştırın ve servis yapın.

Lezzetçi | www.lezzetci.com