MALZEMLER

• 8-10 adet dolma biber
   
• 2 adet orta boy patlıcan
•  
• 2 adet kabak
   
• 300 gr. kıyma
   
• 2 adet soÄŸan
   
• 4/3 su bardağı pirinç
   
• 1 çay bardağı pilavlık bulgur
   
• 1,5 yemek kaşığı salça
   
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (arzuya göre)
   
• 2 yemek kaşığı tereyağı
   
• 1 çay bardağı zeytinyağı
   
• Yarım demet maydonoz
   
• Tuz, karabier, pulbiber, nane, reyhan (dolmaların içine sürmek için ayrıca tuz+karabiber)

TARÄ°F

1. Dolmalık biberleri yıkayıp içlerini çıkarın. Patlıcanları alacalı soyup içini oyun. Kabakları da hafif kazıyıp içlerini oyun. Hazırladığınız sebzelerin içine karabiber ve tuz karışımı sürerek tatlandırın.
    
2. SoÄŸanları ve maydanozu ince doÄŸrayın.  Pirinci yıkıyıp süzün. Sıvıyağın yarısı ve pirinç hariç  tüm malzemeleri iyice karıştırın. Son olarak pirinci ekleyip dolmaların içini doldurun. Biberlerin aÄŸzını çıkardığınız kapaklarıyla kapatın. Patlıcanları ve kabakları da domates dilimleriyle kapatın.
    
3. Dolmaları dik ÅŸekilde tencereye dizin.  Kalan yarım bardak zeytinyağını dolmaların üzerinde gezdirin. Bir kenarından yeteri miktarda tuz atıp dolmaların yarısından az olacak ÅŸekilde sıcak su ekleyip önce yüksek ateÅŸte kaynadıktan sonra kısık ateÅŸte dolmalar yumuÅŸayıncaya kadar piÅŸirin. 

Lezzetçi | www.lezzetci.com