Ä°lk yapmak istediÄŸim patlıcanlı kiÅŸti ama kısmet kabaktan yana çıktı. :) Aslında beÅŸamel sos yerine farklı birÅŸeyler deneyecek ve kabaklı kiÅŸi biraz daha geliÅŸtirip tarifini verecektim ama eÅŸim bu ÅŸekli çok beÄŸendi, bana da fotoÄŸraflayıp tarifi vermek kaldı. Hem de sabah ezanı okunurken, bir türlü gelmeyen uykumu beklerken... 
MALZEMELER
Hamur için;
- 100 gr. tereyağı
- 5 yemek kaşığı soğuk su
- 1,5 - 2 su bardağı un
- Tuz
Üzeri için;
- 2 adet kabak
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Yarım su bardağı beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Dereotu, nane, karabiber
TARÄ°F
Hamuru yoÄŸurmak için malzemeleri yoÄŸurma kabına alın. Unu yavaÅŸ yavaÅŸ ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoÄŸurun. Su bardağı ölçüsü verdim ama su bardağının bardak boyutları deÄŸiÅŸeceÄŸi için siz ele yapışmama kısmını dikkata alırsanız iyi olur...
Hamuru yoÄŸurduktan sonra buzdolabında 10 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra hamuru hafif unlayarak açın ve tart kalıbına yerleÅŸtirin. Kalıbınız yoksa, tart kalıbı ebatlarında bir tepsi de olabilir.
Ä°ç malzemeyi hazırlamak için kabağın tekini rendeleyin. Üzerine hafif tuz atıp 5- 10 dakika bekletin. Zaman kazanmak için bunu hamur yoÄŸurmaya baÅŸlamadan önce de yapabilirsiniz.
BeÅŸamel sos için geniÅŸ bir tavaya tereyağı alıp eritin, unu ilave edip unun rengi dönene kadar kavurun. Daha sonra sütü ilave edip karıştırın ve muhallebi kıvamını alana kadar karıştırmaya devam edin. Kabakların suyunu avcunuzda sıkıp sosa ekleyin. Beyaz peyniri, karabiber, doÄŸranmış dereotunu ve maydonuzu da ilave edip ocağı kapatın.
Açtığınız hamurun üzerine ılık sosu dökün. Üzerine diÄŸer kabağı ince dilimleyip dizin. RendelenmiÅŸ kaÅŸar peynirini de serpiÅŸtirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana kadar piÅŸirin.
Sıcak olarak servis yapın.
Lezzetçi | www.lezzetci.com