Çocuklara ya da sevmeyen herkese ıspanak yedirmek için ideal bir çorba tarifi...
Uzun süredir farklı tarif denemeye fırsatım olmadı, farklı bir tarif denesem fotoÄŸrafını çekme imkanım olmadı hatta fotorafını çeksem de siteye ekleyemedim bir süre. :)) Kendimi bazen on parçaya bölünmüÅŸ gibi hissediyorum. Sebebi sanırım çok fazla ÅŸeyle uÄŸraşıyor olmak, üstüne bir de 5 yaşındaki afacan oÄŸlum olabilir... Zamanın bana yetmediÄŸini söylemek en kısa yoldan derdimi anlatacak sanırım... Bir gün 48 saat olsa bir de hiç uykum gelmese de yapacaklarımı yapabilsem. :)
Dün akÅŸam ıspanak çorbası ve yufkalı pilav denedim ikisi de çok lezzetli oldu. Çorba tarifini ÅŸimdi yazayım. Pilav da gelir kısa sürede inÅŸaallah.
MALZEMLER
- 2-3 kök ıspanak
- 1 adet havuç
- 2 kaşık tereyağı
- 2 kaşık zeytinyağı
- 2 kaşık un
- 2 su bardağı süt
- 2-3 su bardağı tavuk suyu
- Tuz, pulbiber, karabiber
TARÄ°F
1 kaşık tereyağını tencerede eritin. Zeytinyağı ekleyin. Rendelediğiniz havucu da ekleyip kavurmaya başlayın.
Ispanakları bol suda tertemiz olana kadar yıkayın. Çok ince bir ÅŸekilde doÄŸrayın ve havuca ekleyin. Biraz da bu ÅŸekilde kavurun. Daha sonra tavuk suyu ya da su ekleyin.
DiÄŸer yandan bir tavada, kalan tereyağını eritin ve unu ekleyip kavurun. Unun rengi kızarınca sürekli çırparak soÄŸuk sütü ilave edin. Çırpıp pürüzsüz bir karışım elde edin. Daha sonra bu sosu çorbaya ekleyip kaynatın. Çorbanın kıvamını su koyarak ayarlayın. Tuzunu biberini atıp bir iki taşım kaynatın. Sıcak olarak servis edin.
|