Faydası saymakla bitmeyen ama mutfaklarımıza pek girmeyen bir sebze olan ısırgan otunu bugünlerde ve ilk bahar boyunca semt pazarlarında bulabilir ve deneyebilirsiniz. Mevsimleri geldiÄŸinde bu gibi ÅŸifa kaynağı olan sebze yemeklerini sofralarınızdan eksik etmeyin...

MALZEMELER

• 1 baÄŸ ısırgan otu
• 1 orta boy soÄŸan
• 2 adet domates
• 2 kaşık tereyağı
• 2 kaşık zeytinyağı
• Tuz, pul biber

TARÄ°F

Isırgan otlarını (mutlaka bir eldiven ya da poÅŸet yardımıyla) bol suda 4-5 kez, duru suyu çıkana kadar yıkadıktan sonra kalın saplarından ayırıp irice doÄŸrayın.

Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın, ince ince doğradığınız soğanları ilave ederek soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.

Dometeslerin kabuklarını soyup, küp küp doÄŸrayın ve soÄŸana ilave edin. Ara sıra karıştırarak sulanana kadar piÅŸirmeye devam edin.

Daha sonra doÄŸramış olduÄŸunuz ısırgan otlarını, tuz ve biberini de ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Dibine tutmaması için ara ara karıştırarak yumuÅŸayıncaya kadar piÅŸirin.

Sıcak olarak servis yapın.

Lezzetçi | www.lezzetci.com